In einer Schüssel zuerst die flüssigen Zutaten (Eiweiß und Milch) vermischen und dann nach und nach die Pulver hinzufügen, dabei mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Kokosöl einfetten.
Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und verteilen, sodass ein dünner Crêpe entsteht.
Etwa 2 Minuten pro Seite backen, bis der Crêpe gar und goldbraun ist.
Servieren und nach Belieben dekorieren.
Schneebesen
Beschichtete Pfanne
Schüssel
Dekorationstipp: Den Crêpe halbieren, um 4 Teile zum Füllen zu erhalten. Jede Seite mit den empfohlenen Cremes füllen (Erdnussbutter, Gianduia, Haselnuss, Pistazie) und den Crêpe schichtweise falten: die erste Seite auf die zweite, die zweite auf die dritte, die dritte auf die vierte.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 122,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,3 |
| davon Zucker (g) | 5,23 |
| Fette (g) | 3,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,54 |
| Proteine (g) | 7,08 |
| Ballaststoffe (g) | 1,86 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
