Entdecke den authentischen Geschmack der glutenfreien sizilianischen Cannoli: Schafricotta und nutri free Mehl für eine traditionelle Köstlichkeit. Probiere sie jetzt!
Cannolo: Eine Mulde formen, in die Zucker, Salz, Schmalz, Essig, Marsala, Kakao, Zimt, Vanille und schließlich das Ei gegeben werden.
Mischen und das Mehl einarbeiten, als ob ein Mürbeteig entstehen sollte. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Zuerst von Hand ausrollen und, sobald Streifen entstanden sind, den "Mürbeteig" durch die Nudelmaschine geben und dabei versuchen, möglichst viele Faltungen zu machen (d. h. den Teig auf sich selbst zurückfalten und in die entgegengesetzte Richtung der Faltung ausrollen)
Auf die Aluminiumcannoli-Rohre geben und in sehr heißem Öl bei starker Hitze frittieren
Füllung: Den Ricotta mindestens 3 Mal durch ein Sieb streichen und 1 Nacht im Kühlschrank lassen (wenn keine Zeit ist, 3 Stunden), den Zucker hinzufügen und nochmals 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
TIPP: UNMITTELBAR VOR DEM SERVIEREN FÜLLEN! Tips: - Schmalz kann durch Butter ersetzt werden, natürlich wäre der Geschmack völlig anders - Schmalz kann in die Mulde entweder geschmolzen oder weich, außerhalb des Kühlschranks, gegeben werden
- Man kann es traditionell in Schmalz frittieren, dann wäre der Geschmack noch intensiver
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 259,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,43 |
| davon Zucker (g) | 26,97 |
| Fette (g) | 8,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,56 |
| Proteine (g) | 5,91 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
