Zutaten
- Eier
3 Einheiten3 Einheiten - Zucker
200 g200 g - Karotten
200 g200 g - Mehl type 00
250 g250 g - Sonnenblumenöl
150 g150 g - Ungesalzene pistazien
100 g100 g - Zitronensaft
30 g30 g - Zitronenschale
1 Einheit1 Einheit - Backpulver
1 Beutel1 Beutel - Zur dekoration:
- Weiße schokolade
100 g100 g - Pistazienkrokantnach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Die Pistazien fein hacken.
- SCHRITT 2 VON 8
Die Karottenstücke mit dem Öl mixen, bis eine Creme entsteht.
- SCHRITT 3 VON 8
Die Eier mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- SCHRITT 4 VON 8
Die Karottencreme, den Zitronensaft und die gehackten Pistazien hinzufügen.
- SCHRITT 5 VON 8
Zum Schluss das mit dem Backpulver gesiebte Mehl einrühren.
- SCHRITT 6 VON 8
Die Masse in eine 24-cm-gefettete und bemehlte Form geben und im statischen Ofen bei 180 Grad 40/45 Minuten backen.
- SCHRITT 7 VON 8
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen.
- SCHRITT 8 VON 8
Mit der Granella dekorieren.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort
Weitere Informationen
Hält sich gut 2-3 Tage. Schmeckt hervorragend pur oder zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 288,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,74 |
| davon Zucker (g) | 28,56 |
| Fett (g) | 9,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,88 |
| Proteine (g) | 7,22 |
| Ballaststoffe (g) | 2,18 |
| Salz (g) | 0,15 |
- Proteine7,22g · 10%
- Kohlenhydrate47,74g · 63%
- Fett9,04g · 27%
Häufig gestellte Fragen
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