Zutaten
- Glutenfreier kuchenmehlmix
310 g310 g - Zitronenschale
1 Einheit1 Einheit - Eier
3 Einheiten3 Einheiten - Erdbeerjoghurt
250 g250 g - Zucker
200 g200 g - Sonnenblumenöl
75 g75 g - Backpulver
1 Beutel1 Beutel - Erdbeeren
150 g150 g - Kokosjoghurt
125 ml125 ml - Puderzuckernach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Püriere die Erdbeeren mit dem Joghurt und lege ein paar für die Dekoration beiseite.
- SCHRITT 2 VON 7
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist.
- SCHRITT 3 VON 7
Gib das Öl, den Joghurt, die pürierten Erdbeeren und die Zitronenschale dazu und vermenge alles.
- SCHRITT 4 VON 7
Füge schließlich das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzu.
- SCHRITT 5 VON 7
In eine gefettete und bemehlte Form geben und im vorgeheizten statischen Ofen bei 190 Grad 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- SCHRITT 6 VON 7
Gib den Puderzucker nach und nach zum Kokosjoghurt, bis ein ausreichend dickes Frosting entsteht.
- SCHRITT 7 VON 7
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, das Frosting darauf verteilen und mit Erdbeeren, roten Früchten, weißen Schokodrops und Pistazienkrokant dekorieren.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Luft, Kühlschrank
Weitere Informationen
Anstelle des Joghurt-Frostings könnt ihr den Kuchen mit einer Glasur aus dunkler oder weißer Schokolade dekorieren.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 234,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,29 |
| davon Zucker (g) | 18,75 |
| Fett (g) | 7,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,28 |
| Proteine (g) | 4,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Salz (g) | 0,08 |
- Proteine4,62g · 8%
- Kohlenhydrate37,29g · 63%
- Fett7,83g · 30%
Häufig gestellte Fragen
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