Gefüllte Paprika mit Couscous, Gemüse, geräuchertem Tofu und Tahini-Sauce
Ein 100 % veganes Rezept voller Geschmack! Die Paprika werden mit Couscous, Gemüse, geräuchertem Tofu und Tahini-Sauce gefüllt, für ein leckeres und gesundes Hauptgericht.
Zutaten
- Paprika
6 Einheiten6 Einheiten - Lauch
1 Einheit1 Einheit - Couscous
100 g100 g - Gemischtes gemüse in würfeln
200 g200 g - Geräucherter tofu
200 g200 g - Tomatenpassata
1 Tasse1 Tasse - Wasser
200 ml200 ml - Sojasauce
0.5 Taesschen0.5 Taesschen - Tahini-sauce
1 Esslöffel1 Esslöffel - Gemüsebrühe
1 Glas1 Glas - Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Ölnach Bedarf
- Oreganonach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 11
Die Hälfte des geräucherten Tofus mit einer Gabel zerdrücken und die andere Hälfte in Würfel schneiden.
- SCHRITT 2 VON 11
Den Lauch fein hacken.
- SCHRITT 3 VON 11
In einer Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen, den Lauch hinzufügen und anbraten.
- SCHRITT 4 VON 11
Dann das gemischte Gemüse hinzufügen (ich habe Karotten, Erbsen, Pilze, Paprika, Mais verwendet) und den Couscous und alles 3 Minuten lang anbraten.
- SCHRITT 5 VON 11
3 Esslöffel Tomatenpassata und den zerdrückten geräucherten Tofu hinzufügen.
- SCHRITT 6 VON 11
Vom Herd nehmen, das Wasser hinzufügen und 5 Minuten quellen lassen.
- SCHRITT 7 VON 11
Mit Sojasauce, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.
- SCHRITT 8 VON 11
Die Tofuwürfel und die Tahini-Sauce unterheben und vermengen. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
- SCHRITT 9 VON 11
In einer Auflaufform die restliche Tomatenpassata mit Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
- SCHRITT 10 VON 11
Die Oberkappe der Paprika abschneiden, sie aushöhlen und mit der Couscous-Masse füllen, dabei gut andrücken. Die Paprika mit ihrem "Deckel" schließen und in die Auflaufform legen.
- SCHRITT 11 VON 11
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank
Weitere Informationen
Wenn ihr Tofu nicht mögt, könnt ihr ihn weglassen, aber ich empfehle euch, ihn zu probieren!
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
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