Glutenfreier gebackener Tiramisu-Kuchen
Eine köstliche Version des klassischen Tiramisu, glutenfrei und im Ofen gebacken. Perfekt für alle, die italienische Desserts lieben, aber Gluten vermeiden müssen.
Zutaten
- Für den boden:
- Mittlere eier
3 Einheiten3 Einheiten - Mascarpone
500 g500 g - Zucker
110 g110 g - Reismehl
90 g90 g - Vanille-backpulver für süßspeisen
1 Teelöffel1 Teelöffel - Glutenfreie löffelbiskuitsnach Bedarf
- Schokotropfennach Bedarf
- Ungesüßtes kakaopulvernach Bedarf
- Gezuckerter kaffee
1 Tasse1 Tasse
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 12
Den Kaffee zubereiten und zuckern. Abkühlen lassen.
- SCHRITT 2 VON 12
Die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen.
- SCHRITT 3 VON 12
Den Mascarpone zu den Eiern geben und weiter schlagen.
- SCHRITT 4 VON 12
Das Reismehl und das Vanille-Backpulver hinzufügen.
- SCHRITT 5 VON 12
Die Masse bearbeiten, bis eine cremige, klümpchenfreie Konsistenz entsteht.
- SCHRITT 6 VON 12
Den Boden einer 24-cm-Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
- SCHRITT 7 VON 12
Ein paar Esslöffel der Masse auf dem Boden der Springform verteilen und glatt streichen.
- SCHRITT 8 VON 12
Die Löffelbiskuits im gezuckerten Kaffee tränken und auf dem Boden der Springform anordnen.
- SCHRITT 9 VON 12
Mit der restlichen Masse bedecken und gut glatt streichen.
- SCHRITT 10 VON 12
Die Oberfläche mit Schokotropfen bestreuen.
- SCHRITT 11 VON 12
Im statischen Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- SCHRITT 12 VON 12
Sobald der Kuchen kalt ist, mit Kakaopulver bestäuben.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Kühlschrank
Weitere Informationen
Der glutenfreie gebackene Tiramisu-Kuchen hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage gut. Perfekt als Dessert nach einem italienischen Mittag- oder Abendessen. Empfohlen wird, ihn mit einem Espresso oder einem Glas Vin Santo zu servieren.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 292,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,32 |
| davon Zucker (g) | 10,59 |
| Fett (g) | 22,65 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,9 |
| Proteine (g) | 5,83 |
| Ballaststoffe (g) | 0,08 |
| Salz (g) | 0,14 |
- Proteine5,83g · 8%
- Kohlenhydrate17,32g · 23%
- Fett22,65g · 69%
Häufig gestellte Fragen
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