Herzhafter Kuchen mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Oliven
Ein mediterraner herzhafter Kuchen mit unwiderstehlichem Geschmack, perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- Weißwein
100 ml100 ml - Natives olivenöl extra
70 ml70 ml - Spinatpulver
2 Teelöffel2 Teelöffel - Mehl
300 g300 g - Salz
1 Prise1 Prise - Geräucherter provola in scheibennach Bedarf
- Kirschtomaten
300 g300 g - Semmelbröselnach Bedarf
- Mittelgroße kartoffeln
4 Einheiten4 Einheiten - Taggiasca-oliven
100 g100 g - Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Geriebener parmigianonach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Kneten, bis ein kompakter Teigball entsteht, und im Kühlschrank ruhen lassen.
- SCHRITT 2 VON 7
Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten blanchieren.
- SCHRITT 3 VON 7
Den Teig zubereiten, indem man in einer Schüssel den Weißwein, das Öl, das Spinatpulver, das Mehl und eine Prise Salz vermischt.
- SCHRITT 4 VON 7
In einer Schüssel die in Stücke geschnittenen Kirschtomaten, die Kartoffeln, die Taggiasca-Oliven, Salz und Pfeffer vermengen.
- SCHRITT 5 VON 7
Den Teig ausrollen, den Boden mit etwas Semmelbröseln bestreuen und 3/4 der Füllung hineingeben.
- SCHRITT 6 VON 7
Auf der Oberfläche die Scheiben geräucherten Provola verteilen und mit der restlichen Füllung abdecken.
- SCHRITT 7 VON 7
Mit geriebenem Parmigiano bestreuen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten geben.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Kühlschrank
Weitere Informationen
Dieser herzhafte Kuchen bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Köstlich mit einem frischen gemischten Salat und einem Glas Weißwein.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 149,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,23 |
| davon Zucker (g) | 1,12 |
| Fett (g) | 5,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 3,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Salz (g) | 0,12 |
- Proteine3,23g · 9%
- Kohlenhydrate22,23g · 60%
- Fett5,28g · 32%
Häufig gestellte Fragen
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