Vietnamesische Fleischbällchen sind kleine Häppchen aus Schweinefleisch, aromatisiert mit Gewürzen und Ingwerwurzel. Sie sind außen knusprig und innen zart, perfekt für jede Gelegenheit.
Schälen Sie den Knoblauch und das Stück Ingwer
Pressen Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse und hacken Sie den Ingwer sehr fein
Putzen Sie die Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie klein
Geben Sie alles in eine Schüssel und fügen Sie das Hackfleisch hinzu; vermengen Sie die Zutaten mit einer Gabel
Geben Sie nach und nach die leicht geschlagenen Eiweiße hinzu und rühren Sie weiterhin sorgfältig um
Zum Schluss sollten Sie die Masse lieber mit den Händen bearbeiten
Geben Sie dann bis zu 10 cl eiskaltes Wasser esslöffelweise hinzu und mischen Sie dabei immer mit den Händen
Zum Schluss salzen und pfeffern Sie
Formen Sie kleine Bällchen und legen Sie sie auf einen gut geölten Teller
Kochen Sie die Bällchen in gesalzenem kochendem Wasser und garen Sie sie 3 Minuten, nachdem sie an die Oberfläche gekommen sind
Lassen Sie sie abtropfen und stecken Sie sie zu dritt auf Holzspieße
Rösten Sie sie 10 Minuten vor dem Servieren von allen Seiten unter dem Backofengrill oder auf dem Grill des Barbecues, bis sie goldbraun sind
beschichtete Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Sie können die Bällchen als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.
Viet Nam
| Energie (kcal) | 214,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,09 |
| davon Zucker (g) | 0,34 |
| Fette (g) | 16,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,95 |
| Proteine (g) | 14,7 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
