Blaue Gnocchi mit Pecorino-Creme
Die blauen Gnocchi mit Pecorino-Creme sind ein schmackhaftes und eindrucksvolles Gericht. Die Besonderheit der blauen Gnocchi macht sie perfekt für einen besonderen Anlass oder ein Gourmet-Dinner. Die Pecorino-Creme fügt eine salzige und würzige Note hinzu, die den feinen Geschmack der Gnocchi hervorhebt.
Zutaten
- Für die gnocchi
- Kartoffeln
800800 - Frischer spinat
200200 - Mehl
100100 - Ei
11 - Für die pecorino-creme
- Pecorino
100100 - Milch
150150 - Butter
5050
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Kartoffeln kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
- SCHRITT 2 VON 7
In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne garen.
- SCHRITT 3 VON 7
Die zerdrückten Kartoffeln, den Spinat, das Mehl und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem homogenen Teig kneten.
- SCHRITT 4 VON 7
Aus dem Teig die Gnocchi formen und auf ein Backblech legen.
- SCHRITT 5 VON 7
Die Gnocchi in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- SCHRITT 6 VON 7
Die Pecorino-Creme zubereiten, indem man den geriebenen Pecorino, die Milch und die Butter in einem Topf verrührt, bis eine dicke Creme entsteht.
- SCHRITT 7 VON 7
Die Gnocchi auf einzelnen Tellern anrichten und mit der Pecorino-Creme servieren.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Kühlschrank
Weitere Informationen
Bereite die blauen Gnocchi mit Pecorino-Creme für einen besonderen Anlass oder als Hauptgericht eines Gourmet-Dinners zu. Serviere sie mit einem guten Weißwein und einem frischen gemischten Salat als perfekte Beilage.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 133,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,89 |
| davon Zucker (g) | 1 |
| Fett (g) | 5,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,04 |
| Proteine (g) | 5,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Salz (g) | 0,16 |
- Proteine5,01g · 15%
- Kohlenhydrate15,89g · 47%
- Fett5,66g · 38%
Häufig gestellte Fragen
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