Eine köstliche ketogene Variante der klassischen Carbonara, zubereitet mit Low-Carb-Penne, knusprigem Guanciale und einer Creme aus Eiern, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer.
In einer Antihaftpfanne den Guanciale braten, bis er knusprig ist.
In einer Schüssel die Eier mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer sowie etwas Kochwasser verquirlen.
Die Low Carb Cheto Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Abgießen und in die Pfanne zum knusprigen Guanciale geben.
Die Eier-Pecorino-Romano-Pfeffer-Mischung in die Pfanne geben und gut verrühren.
Weiter rühren, bis die Eier leicht stocken und eine Creme entsteht.
Kann mit jeder Art von Low-Carb-Pasta zubereitet werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 394,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,45 |
| davon Zucker (g) | 0,86 |
| Fette (g) | 26,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,9 |
| Proteine (g) | 10,73 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
