Für den Mürbeteig: die Zutaten vermengen, kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Zitronencreme: die Sahne erhitzen, 2 Eier, die Maizena, die Mandelmilch, den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen.
Die Creme eindicken lassen und abkühlen.
Den Ricotta mit dem Zucker verrühren, den Saft der Passionsfrucht und 1 Ei hinzufügen.
Die Zitronencreme dazugeben.
Den Mürbeteig in einer 22-cm-Form auslegen.
Mit der Creme füllen und mit den klassischen Streifen dekorieren.
Im statischen Ofen bei 180°C 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Passionsfrucht und Kokos dekorieren.
22-cm-Form
Statischer Ofen
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Variante der Zitronen-Babbaiola.
Italia
| Energie (kcal) | 236,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,42 |
| davon Zucker (g) | 13,59 |
| Fette (g) | 13,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,12 |
| Proteine (g) | 4,35 |
| Ballaststoffe (g) | 1,69 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
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