Rebsorten: Merlot 100% Anbau: Guyot Ernte: Handernte Vinifikation: Fermentation über 10 Tage bei kontrollierten Temperaturen mit Umwälzungen. Reifen in Eichenfässern von 225 Litern für 12 Monate und in Stahltanks für drei Monate, gefolgt von drei Monaten der Verfeinerung in der Flasche. Malolaktische Umwandlung durchgeführt. Leichte Filtration. Abfüllung: 16 Monate nach der Ernte Verkostung: Rubinrot mit ausgeprägter Vitalität. Das aromatische Profil ist faszinierend, mit ausgeprägten Himbeernoten zusammen mit Aromen aus dem Unterholz und Zwetschgenmarmelade. Am Gaumen präsentiert es sich weich und kraftvoll, mit samtigen Tanninen und einer ausgeprägten Persistenz. Alkohol: 14,5% Zu servieren: 16-18 °C Kombinationen: Trüffelrisotto, Hähnchen-Curry, Kaninchen und Schmortöpfen auf Fleischbasis.
Preis inkl. MwSt.
Rebsorten: Merlot 100% Anbau: Guyot Ernte: Handernte Vinifikation: Fermentation über 10 Tage bei kontrollierten Temperaturen mit Umwälzungen. Reifen in Eichenfässern von 225 Litern für 12 Monate und in Stahltanks für drei Monate, gefolgt von drei Monaten der Verfeinerung in der Flasche. Malolaktische Umwandlung durchgeführt. Leichte Filtration. Abfüllung: 16 Monate nach der Ernte Verkostung: Rubinrot mit ausgeprägter Vitalität. Das aromatische Profil ist faszinierend, mit ausgeprägten Himbeernoten zusammen mit Aromen aus dem Unterholz und Zwetschgenmarmelade. Am Gaumen präsentiert es sich weich und kraftvoll, mit samtigen Tanninen und einer ausgeprägten Persistenz. Alkohol: 14,5% Zu servieren: 16-18 °C Kombinationen: Trüffelrisotto, Hähnchen-Curry, Kaninchen und Schmortöpfen auf Fleischbasis.
