Als Quintessenz von Hennessy ist Hennessy Very Special das Aushängeschild der unglaublichen Brennkunst des Hauses. Er ist das Ergebnis des ehrgeizigen Auswahlverfahrens für ausgewogene Eaux-de-vie mit subtilem und raffiniertem Charakter, aus denen ein Cognac hergestellt wurde, der eine wahre Delikatesse ist. Die Brennkunst von Hennessy für Hennessy Very Special. Die Wahl. Die für Hennessy Very Special ausgewählten Eaux-de-vie sind äußerst zart, besitzen aber zugleich Charakter. Sie befinden sich in einem wunderbaren Gleichgewicht: weder zu kräftig noch zu sanft, und haben das Potenzial, sich während der Reifung weiterzuentwickeln. Sie überzeugen mit subtil ausbalancierten Aromen, die im Laufe der Zeit wunderbar miteinander verschmelzen und die typischen Eigenschaften ihrer Herkunft bewahren, nämlich die sofort erkennbaren Aromen von frischen Trauben und Weinblüten. Diese Eaux-de-vie werden schon sehr früh ausgewählt, um ihnen die nötige Zeit für die Reifung und die Entfaltung ihres vollen Potenzials zu geben, bevor sie zur Herstellung eines der unvergleichlichsten Cognacs seiner Kategorie verwendet werden. Reifung. Die Reifung von Hennessy Very Special hängt in hohem Maße von der Auswahl neuer Eichenfässer ab, die ausschließlich aus Frankreich stammen. Sie verleihen dem Cognac seinen intensiven Ausdruck. Der Reifungsprozess wird durch den Einsatz teilweise bereits verwendeter Barriques in die gewünschte Richtung gelenkt. Dies sorgt für die Entstehung warmer und angenehmer Röstaromen, die einen Ausgleich bilden, ohne die Gesamtwirkung der Mischung zu dominieren. Es handelt sich um einen sehr dynamischen Reifungsprozess, bei dem die Barriques sehr häufig ausgetauscht werden. Die jüngeren Eaux-de-vie reifen 2 Jahre. Während dieser Zeit werden sie in regelmäßigen Abständen Sauerstoff ausgesetzt, um die Entstehung ihrer typischen Crème-brûlée- und Rohrzuckeraromen zu unterstützen. Ihre Vanillenoten verleihen dem Cognac einen cremigen Geschmack und setzen fruchtige Akzente. Vermählung. Die Vermählung ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Hennessy Very Special. Sie dient nicht dazu, Aromen zu erzeugen, sondern die sehr besonderen Eigenschaften des Cognacs in Bezug auf Ausgewogenheit und Konsistenz zu entwickeln. Der Master Blender und sein Verkostungskomitee wählen einige Eaux-de-vie aus, die während der Reifung und unter optimalen Bedingungen in neuen Barriques den höchsten Ausdruck ihrer Kraft erreicht und ihre köstlichen Röstaromen voll entwickelt haben. Diese Grundassemblage wird mit weiteren Eaux-de-vie aus den Reserven des außergewöhnlichen Hauses Hennessy ergänzt, die mit ihrem fruchtigen oder floralen Stil zu einer absolut perfekten Komposition beitragen. Erscheinung transparent und glänzend, ein wunderschöner Bernsteinton. Aroma. Auf die ersten Noten von frisch geröstetem Brot, gerösteten Mandeln und Rohrzucker folgen eine zweite, ergänzende Note feiner Traubenaromen. Geschmack. Die aromatische Intensität des Cognacs spiegelt sich in seinem schmackhaften, cremigen Geschmack wider, der mit einer Vanilledimension überrascht. Er wird durch einen besonders frischen und blumigen Nachgeschmack abgerundet.
Preis inkl. MwSt.
Als Quintessenz von Hennessy ist Hennessy Very Special das Aushängeschild der unglaublichen Brennkunst des Hauses. Er ist das Ergebnis des ehrgeizigen Auswahlverfahrens für ausgewogene Eaux-de-vie mit subtilem und raffiniertem Charakter, aus denen ein Cognac hergestellt wurde, der eine wahre Delikatesse ist. Die Brennkunst von Hennessy für Hennessy Very Special. Die Wahl. Die für Hennessy Very Special ausgewählten Eaux-de-vie sind äußerst zart, besitzen aber zugleich Charakter. Sie befinden sich in einem wunderbaren Gleichgewicht: weder zu kräftig noch zu sanft, und haben das Potenzial, sich während der Reifung weiterzuentwickeln. Sie überzeugen mit subtil ausbalancierten Aromen, die im Laufe der Zeit wunderbar miteinander verschmelzen und die typischen Eigenschaften ihrer Herkunft bewahren, nämlich die sofort erkennbaren Aromen von frischen Trauben und Weinblüten. Diese Eaux-de-vie werden schon sehr früh ausgewählt, um ihnen die nötige Zeit für die Reifung und die Entfaltung ihres vollen Potenzials zu geben, bevor sie zur Herstellung eines der unvergleichlichsten Cognacs seiner Kategorie verwendet werden. Reifung. Die Reifung von Hennessy Very Special hängt in hohem Maße von der Auswahl neuer Eichenfässer ab, die ausschließlich aus Frankreich stammen. Sie verleihen dem Cognac seinen intensiven Ausdruck. Der Reifungsprozess wird durch den Einsatz teilweise bereits verwendeter Barriques in die gewünschte Richtung gelenkt. Dies sorgt für die Entstehung warmer und angenehmer Röstaromen, die einen Ausgleich bilden, ohne die Gesamtwirkung der Mischung zu dominieren. Es handelt sich um einen sehr dynamischen Reifungsprozess, bei dem die Barriques sehr häufig ausgetauscht werden. Die jüngeren Eaux-de-vie reifen 2 Jahre. Während dieser Zeit werden sie in regelmäßigen Abständen Sauerstoff ausgesetzt, um die Entstehung ihrer typischen Crème-brûlée- und Rohrzuckeraromen zu unterstützen. Ihre Vanillenoten verleihen dem Cognac einen cremigen Geschmack und setzen fruchtige Akzente. Vermählung. Die Vermählung ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Hennessy Very Special. Sie dient nicht dazu, Aromen zu erzeugen, sondern die sehr besonderen Eigenschaften des Cognacs in Bezug auf Ausgewogenheit und Konsistenz zu entwickeln. Der Master Blender und sein Verkostungskomitee wählen einige Eaux-de-vie aus, die während der Reifung und unter optimalen Bedingungen in neuen Barriques den höchsten Ausdruck ihrer Kraft erreicht und ihre köstlichen Röstaromen voll entwickelt haben. Diese Grundassemblage wird mit weiteren Eaux-de-vie aus den Reserven des außergewöhnlichen Hauses Hennessy ergänzt, die mit ihrem fruchtigen oder floralen Stil zu einer absolut perfekten Komposition beitragen. Erscheinung transparent und glänzend, ein wunderschöner Bernsteinton. Aroma. Auf die ersten Noten von frisch geröstetem Brot, gerösteten Mandeln und Rohrzucker folgen eine zweite, ergänzende Note feiner Traubenaromen. Geschmack. Die aromatische Intensität des Cognacs spiegelt sich in seinem schmackhaften, cremigen Geschmack wider, der mit einer Vanilledimension überrascht. Er wird durch einen besonders frischen und blumigen Nachgeschmack abgerundet.
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