Die Wahl des lateinischen Namens ist eine Hommage an die Exzellenz des Weins. Praecipuus bedeutet außergewöhnlich, hervorragend. Rebsorte: Riesling Reno. Name und Bezeichnung des Weins: “Praecipuus” Riesling Renano. Anbaugebiet: Verona – Trento. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 640 Metern über dem Meeresspiegel. Ernte: manuelle Ernte mit bester Traubenauswahl. Vinifikation: Der Most, der aus sanft gepressten Trauben gewonnen wird, wird abgekühlt, durch Dekantation gereinigt und dann zur Fermentation in Edelstahltanks geleitet. Der umgefüllte Most wird mit von der Hochschule Geisenheim für den Riesling ausgewählten Hefen inokuliert. Es folgt die Fermentation bei Temperaturen zwischen 16-17 °C, die etwa 20 Tage dauert. Farbe: strohgelb.
Die Wahl des lateinischen Namens ist eine Hommage an die Exzellenz des Weins. Praecipuus bedeutet außergewöhnlich, hervorragend. Rebsorte: Riesling Reno. Name und Bezeichnung des Weins: “Praecipuus” Riesling Renano. Anbaugebiet: Verona – Trento. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 640 Metern über dem Meeresspiegel. Ernte: manuelle Ernte mit bester Traubenauswahl. Vinifikation: Der Most, der aus sanft gepressten Trauben gewonnen wird, wird abgekühlt, durch Dekantation gereinigt und dann zur Fermentation in Edelstahltanks geleitet. Der umgefüllte Most wird mit von der Hochschule Geisenheim für den Riesling ausgewählten Hefen inokuliert. Es folgt die Fermentation bei Temperaturen zwischen 16-17 °C, die etwa 20 Tage dauert. Farbe: strohgelb.
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