PRODUKTION Produktionsgebiet: Valle d’Itria Vinifizierung: Entrappung der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 10°C, Maischegärung über die alkoholische Gärung von 10-15 Tagen, Abpressen und sanftes Pressen. Reifung: nach einer kurzen Ruhezeit wird er von den groben Hefen getrennt, die malolaktische Gärung beginnt, nach Abschluss derselben wird der Wein in Barriquefässer aus französischer Eiche mit mittlerer und leichter Röstung umgefüllt, wo er 24 Monate reift. Sobald die maximalen organoleptischen Ausdrücke erreicht sind, wird er stabilisiert und abgefüllt. Flaschenreifung von 6 Monaten. DEGUSTATIONSHINWEISE Farbe: purpurrot mit einer Neigung zu Granat Duft/Geschmack: besonders reicher Wein mit robuster Struktur und Tiefe, voll und harmonisch. Vielfältige, komplexe, intensive und anhaltende Aromen. Ein edler Wein. Begleitung: gegrilltes rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse, Meditationswein für große Abende. Bei Raumtemperatur servieren.
Preis inkl. MwSt.
PRODUKTION Produktionsgebiet: Valle d’Itria Vinifizierung: Entrappung der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 10°C, Maischegärung über die alkoholische Gärung von 10-15 Tagen, Abpressen und sanftes Pressen. Reifung: nach einer kurzen Ruhezeit wird er von den groben Hefen getrennt, die malolaktische Gärung beginnt, nach Abschluss derselben wird der Wein in Barriquefässer aus französischer Eiche mit mittlerer und leichter Röstung umgefüllt, wo er 24 Monate reift. Sobald die maximalen organoleptischen Ausdrücke erreicht sind, wird er stabilisiert und abgefüllt. Flaschenreifung von 6 Monaten. DEGUSTATIONSHINWEISE Farbe: purpurrot mit einer Neigung zu Granat Duft/Geschmack: besonders reicher Wein mit robuster Struktur und Tiefe, voll und harmonisch. Vielfältige, komplexe, intensive und anhaltende Aromen. Ein edler Wein. Begleitung: gegrilltes rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse, Meditationswein für große Abende. Bei Raumtemperatur servieren.
