PRODUKTION Anbaugebiet: Apulien, Salento und Murgia, 200/400 m ü.d.M. Vinifizierung: Abbeeren der Trauben und Kryomazeration bei 10/12°C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abpressen am Ende desselben. Sanfte Pressung der Trester. Reifung: Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in mittelstark geröstete Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und reift dort 5 Monate. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und reift weitere 4 Monate in der Flasche. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft: intensiv und fruchtig mit süßen Noten von Marmelade und gut ausgewogenen Gewürzen. Geschmack: voll, weich und anhaltend, spiegelt die Aromen der Nase vollkommen wider, tanninhaltig und geschickt ausgewogen. Kulinarische Kombination: rotes Fleisch vom Grill, erste Ganggerichte mit rotem Fleisch typisch für die mediterrane Küche und wenig gereifte Käsesorten. Servieren: bei einer Temperatur von 18/20°C. Vor dem Servieren dekantieren.
Preis inkl. MwSt.
PRODUKTION Anbaugebiet: Apulien, Salento und Murgia, 200/400 m ü.d.M. Vinifizierung: Abbeeren der Trauben und Kryomazeration bei 10/12°C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abpressen am Ende desselben. Sanfte Pressung der Trester. Reifung: Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in mittelstark geröstete Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und reift dort 5 Monate. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und reift weitere 4 Monate in der Flasche. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft: intensiv und fruchtig mit süßen Noten von Marmelade und gut ausgewogenen Gewürzen. Geschmack: voll, weich und anhaltend, spiegelt die Aromen der Nase vollkommen wider, tanninhaltig und geschickt ausgewogen. Kulinarische Kombination: rotes Fleisch vom Grill, erste Ganggerichte mit rotem Fleisch typisch für die mediterrane Küche und wenig gereifte Käsesorten. Servieren: bei einer Temperatur von 18/20°C. Vor dem Servieren dekantieren.
