PRODUKTION Produktionsregion: Valle d’Itria Vinifikation: Entrappung der Trauben mit sofortiger Reduzierung der Temperatur auf 6-8° und Mazeration für 12 Stunden, sanfte Pressung, statische Dekantation und kontrollierte Fermentation bei 16 - 18°C Reifung: nach der Fermentation wird es von den groben Hefen getrennt und 3 Monate auf den feinen Hefen gereift, anschließend stabilisiert und abgefüllt. Flaschenreifung von 30/40 Tagen. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft/Geschmack: elegant und anhaltend mit angenehmen blumigen Noten Begleitung: empfohlen zu Risotto, Fischgerichten, Weichkäse und Geflügel. Servieren bei einer Temperatur von 12-14°.
Preis inkl. MwSt.
PRODUKTION Produktionsregion: Valle d’Itria Vinifikation: Entrappung der Trauben mit sofortiger Reduzierung der Temperatur auf 6-8° und Mazeration für 12 Stunden, sanfte Pressung, statische Dekantation und kontrollierte Fermentation bei 16 - 18°C Reifung: nach der Fermentation wird es von den groben Hefen getrennt und 3 Monate auf den feinen Hefen gereift, anschließend stabilisiert und abgefüllt. Flaschenreifung von 30/40 Tagen. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft/Geschmack: elegant und anhaltend mit angenehmen blumigen Noten Begleitung: empfohlen zu Risotto, Fischgerichten, Weichkäse und Geflügel. Servieren bei einer Temperatur von 12-14°.
