Produktion. Produktionsgebiet: Apulien. Vinifikation: Entrappen der Trauben und Kryomazeration bei 10/12 °C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abstich am Ende derselben. Schonendes Pressen des Tresterkuchens. Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche mittlerer Toastung überführt und bleibt 5 Monate im Ausbau. Anschließend wird er abgefüllt und 4 Monate in der Flasche ausgebaut. Verkostungsnotizen. Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft: intensiv und fruchtig mit süßen Noten von Konfitüre und gut ausbalancierten Gewürzen. Geschmack: voll, weich und anhaltend, spiegelt die Anklänge der Nase vollständig wider, mit gekonnt ausbalancierter Tanninstruktur. Gastronomische Paarung: gegrilltes rotes Fleisch, erste Gänge auf Basis von rotem Fleisch. Ausschank: bei 18/20 °C servieren. Vor dem Servieren dekantieren.
Preis inkl. MwSt.
Produktion. Produktionsgebiet: Apulien. Vinifikation: Entrappen der Trauben und Kryomazeration bei 10/12 °C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abstich am Ende derselben. Schonendes Pressen des Tresterkuchens. Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche mittlerer Toastung überführt und bleibt 5 Monate im Ausbau. Anschließend wird er abgefüllt und 4 Monate in der Flasche ausgebaut. Verkostungsnotizen. Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft: intensiv und fruchtig mit süßen Noten von Konfitüre und gut ausbalancierten Gewürzen. Geschmack: voll, weich und anhaltend, spiegelt die Anklänge der Nase vollständig wider, mit gekonnt ausbalancierter Tanninstruktur. Gastronomische Paarung: gegrilltes rotes Fleisch, erste Gänge auf Basis von rotem Fleisch. Ausschank: bei 18/20 °C servieren. Vor dem Servieren dekantieren.
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