PRODUKTION Anbaugebiet: Apulien, Alto Salento, 250/350 m ü.d.M. Vinifikation: Entrappung der Trauben und Mazeration bei 4/5°C für 36 Stunden. Alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C und Abpressung 13 Tage nach dem Ende der Fermentation. Sanfte Pressung des Tresters. Reifung: Nach der malolaktischen Fermentation in Edelstahltanks wird der Wein in mittelstark gerösteter französischer Eiche gereift und verbleibt 4 Monate in der Reifung. Danach wird er abgefüllt und in der Flasche gereift. DEGUSTATIONSNOTIZEN Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft/Geschmack: intensiv und anhaltend mit feinen Noten von roten Früchten und Gewürzen. Weicher und einhüllender Geschmack mit angenehmen Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, mit weichem, süßem und gut ausgewogenem Tannin. Begleitung: hervorragend zu gegrilltem und gebackenem Rotfleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Bei einer Temperatur von 18/20°C servieren. Vor dem Servieren dekantieren.
Preis inkl. MwSt.
PRODUKTION Anbaugebiet: Apulien, Alto Salento, 250/350 m ü.d.M. Vinifikation: Entrappung der Trauben und Mazeration bei 4/5°C für 36 Stunden. Alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C und Abpressung 13 Tage nach dem Ende der Fermentation. Sanfte Pressung des Tresters. Reifung: Nach der malolaktischen Fermentation in Edelstahltanks wird der Wein in mittelstark gerösteter französischer Eiche gereift und verbleibt 4 Monate in der Reifung. Danach wird er abgefüllt und in der Flasche gereift. DEGUSTATIONSNOTIZEN Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft/Geschmack: intensiv und anhaltend mit feinen Noten von roten Früchten und Gewürzen. Weicher und einhüllender Geschmack mit angenehmen Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, mit weichem, süßem und gut ausgewogenem Tannin. Begleitung: hervorragend zu gegrilltem und gebackenem Rotfleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Bei einer Temperatur von 18/20°C servieren. Vor dem Servieren dekantieren.
