PRODUKTION Produktionsgebiet: Apulien, Salento und Murgia, 200/400 m. Vinifizierung: Entbeeren der Trauben und Kryomazeration bei 10/12°C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abpressen am Ende derselben. Sanfte Pressung der Trester. Reifung: Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in französische Eiche mittlerer Röstung überführt und verbleibt dort für 5 Monate. Danach wird er abgefüllt und reift in der Flasche für 4 Monate. DEGUSTATIONSHINWEISE Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft/Geschmack: intensive und fruchtige Noten von Marmelade und Gewürzen, geschmacklich gut ausgewogen, ausgewogenes Tannin. Weinempfehlung: perfekt zu geröstetem Rotfleisch, Hauptgerichten mit Rotfleisch typisch der mediterranen Küche, gereiften Käsesorten. Bei 18/20°C servieren. Vor dem Servieren dekantieren.
Preis inkl. MwSt.
PRODUKTION Produktionsgebiet: Apulien, Salento und Murgia, 200/400 m. Vinifizierung: Entbeeren der Trauben und Kryomazeration bei 10/12°C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abpressen am Ende derselben. Sanfte Pressung der Trester. Reifung: Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in französische Eiche mittlerer Röstung überführt und verbleibt dort für 5 Monate. Danach wird er abgefüllt und reift in der Flasche für 4 Monate. DEGUSTATIONSHINWEISE Farbe: intensives Rot mit rubinroten Reflexen. Duft/Geschmack: intensive und fruchtige Noten von Marmelade und Gewürzen, geschmacklich gut ausgewogen, ausgewogenes Tannin. Weinempfehlung: perfekt zu geröstetem Rotfleisch, Hauptgerichten mit Rotfleisch typisch der mediterranen Küche, gereiften Käsesorten. Bei 18/20°C servieren. Vor dem Servieren dekantieren.
