Bio Kichererbsenmehl aus Sizilien Unser Bio Kichererbsenmehl aus Sizilien eignet sich zur Zubereitung der sizilianischen Panelle. Verpackung: 500 g Bio Kichererbsenmehl 100% sizilianisch, 100% biologisch. Biologisch angebaute Kichererbsen, steingemahlen, verpackt in Schutzatmosphäre, ideal für Panierungen, Mehlspeisen und Panelle. Das natürliche Steinmahlen hält die Temperatur während der Verarbeitung niedrig, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials und verleiht diesem Mehl den richtigen Grad an Rauheit. Molini del Ponte und die Wiederbelebung der alten sizilianischen Getreidesorten Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederbelebung alter Getreidearten aus Sizilien sind die Leitlinien, die die Verarbeitung von Getreide, die Produktion von Hartweizen und hochwertigen Mehlsorten sowie alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit dem Kunstfertigkeiten eines Müllers produziert Filippo Drago intaktes Mehl aus alten sizilianischen Getreidesorten, aus biologischem und biodynamischem Anbau, das dank des Steinmahlens den Keim nicht verliert. Das Getreide wird durch Druck und Reibung gemahlen, so erhalten wir unsere Kornausdrücke. Der sensibelste Vorgang an den Mühlen ist das Rabbeln oder Rillen, d.h. die Herstellung von Rinnen, deren Größe, Form und Anzahl von der Getreideart und der Mahltechnik abhängen. Die Funktion des Rabelns besteht darin, die Körner besser zu brechen, die Reibung der arbeitenden Oberfläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Vorsichtsmaßnahmen, für die der Müller verantwortlich ist und die das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über das Rohmaterial sind, zusammen mit der unverzichtbaren Zutat der authentischen Leidenschaft, tragen zur Exzellenz und Einzigartigkeit unseres Mehls bei. Im Dienste der alten Steinhäuser steht die modernste optische Kontroll- und Reinigungsanlage für Getreide. So behält jede Sorte von unberührtem Getreide ihre charakteristischen Aromen und Geschmäcker. Bio Kichererbsenmehl aus Sizilien online erhältlich in unserem Shop www.emporiosicilia.it.
Preis inkl. MwSt.
Bio Kichererbsenmehl aus Sizilien Unser Bio Kichererbsenmehl aus Sizilien eignet sich zur Zubereitung der sizilianischen Panelle. Verpackung: 500 g Bio Kichererbsenmehl 100% sizilianisch, 100% biologisch. Biologisch angebaute Kichererbsen, steingemahlen, verpackt in Schutzatmosphäre, ideal für Panierungen, Mehlspeisen und Panelle. Das natürliche Steinmahlen hält die Temperatur während der Verarbeitung niedrig, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials und verleiht diesem Mehl den richtigen Grad an Rauheit. Molini del Ponte und die Wiederbelebung der alten sizilianischen Getreidesorten Stein und Technologie, Innovation und Avantgarde, die Wiederbelebung alter Getreidearten aus Sizilien sind die Leitlinien, die die Verarbeitung von Getreide, die Produktion von Hartweizen und hochwertigen Mehlsorten sowie alle Unternehmensprojekte begleiten. Mit dem Kunstfertigkeiten eines Müllers produziert Filippo Drago intaktes Mehl aus alten sizilianischen Getreidesorten, aus biologischem und biodynamischem Anbau, das dank des Steinmahlens den Keim nicht verliert. Das Getreide wird durch Druck und Reibung gemahlen, so erhalten wir unsere Kornausdrücke. Der sensibelste Vorgang an den Mühlen ist das Rabbeln oder Rillen, d.h. die Herstellung von Rinnen, deren Größe, Form und Anzahl von der Getreideart und der Mahltechnik abhängen. Die Funktion des Rabelns besteht darin, die Körner besser zu brechen, die Reibung der arbeitenden Oberfläche zu reduzieren und eine Überhitzung zu vermeiden. Dieser Vorgang, zusammen mit zahlreichen anderen Vorsichtsmaßnahmen, für die der Müller verantwortlich ist und die das Ergebnis seiner Erfahrung und seines Wissens über das Rohmaterial sind, zusammen mit der unverzichtbaren Zutat der authentischen Leidenschaft, tragen zur Exzellenz und Einzigartigkeit unseres Mehls bei. Im Dienste der alten Steinhäuser steht die modernste optische Kontroll- und Reinigungsanlage für Getreide. So behält jede Sorte von unberührtem Getreide ihre charakteristischen Aromen und Geschmäcker. Bio Kichererbsenmehl aus Sizilien online erhältlich in unserem Shop www.emporiosicilia.it.
