Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Alkohol: 12,5% vol Flasche: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, klassische Methode, zeigt eine schöne rosafarbene Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. In der Nase offenbart der Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Aromen von exotischen roten Früchten, darunter Litschis und Erdbeeren. Am Gaumen ist er cremig und süß, hebt die aromatischen Noten von Obst und Patisserie hervor und begünstigt eine übergreifende Komplexität. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Klassische Methode wird aus besonderen Selektionen eines alten Biotyps von Calabrese hergestellt, der im Gebiet von Campobello di Licata als Inzolia Rosa bekannt ist, angereichert mit dem aromatischen Beitrag von Biotypen von Chardonnay, die in der Region Milici angebaut werden. Reifung: 18 Monate Gärung auf der Hefe, für eine leicht süße Version (17% Gesamtzucker). Sensorische Notizen: Cremig und süß, mit Aromen von roten Früchten, passt der Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio perfekt zu zarten Gerichten, insbesondere zu Pasta. Eigenschaften: Trauben: Besondere Selektionen eines alten Biotyps von Calabrese, unterstützt durch den aromatischen Beitrag von Biotypen von Chardonnay. Bodentyp: Milici, Hochfläche mit tonigem Ursprungs mit hohem Anteil an Ton, stark kalkhaltig und reich an Kies; Munti, unterer Hang mit sanfter Neigung, sehr organischer und ziemlich tiefer Boden. Erziehungssystem: Pergola und Guyot. Erntezeit: Erste Hälfte August für Chardonnay; erste Hälfte September für Inzolia Rosa. Erntemethodik: Manuelle Ernte in Kisten zu 14 kg. Vinifikation: Die roten Trauben werden entrappt und nach einer kurzen Kaltmazeration von einigen Stunden gepresst. Die weißen Trauben werden im ganzen Bund gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung der Schaumweinbasen erfolgt in Edelstahl. Reifung: Die Cuvée, mit der Zugabe von „liqueur de tirage“, wird in die Schaumweinbereitung überführt. Die Flaschen wurden gestapelt, wo sie 18 Monate auf der Hefe lagen. BESCHREIBUNG: Die Aufwertung autochthoner Rebsorten, auch durch die Wiederentdeckung alter Biotypen, das Experimentieren im Weinberg bei der Klonselektion und ein sorgfältiges Bodenmanagement, sind zentrale Elemente unserer Arbeit als Winzer. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ist ein Beispiel dafür. Ein alter Biotyp von Calabrese, der auf diesen Hügeln angebaut wird, stellt das Herz unserer Weine und Rosé-Schaumweine dar. EINE FAMILIENGESCHICHTE: Für die Milazzo ist die Weinproduktion eine wahre „Familienangelegenheit“, die sie zu den ersten Produzenten von Schaumweinen nach klassischer Methode in Sizilien gemacht hat. Ein Weg, der im Zeichen der Aufwertung der Unternehmenstradition weitergeht, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, ein Paar im Leben, vereint in dem Wunsch, die Produktion von Milazzo fortzusetzen. Als einer der ersten sizilianischen Winzer haben sie Ende der 70er und Anfang der 80er Jahre die Vinifikation von autochthonen Rebsorten gefördert und zum Erhalt der Weinbautradition der Insel beigetragen sowie zu Experimenten und Innovationen, die zur Einführung von Chardonnay geführt haben, um einen großartigen Sizilianischen Schaumwein nach klassischer Methode zu produzieren. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO- und ökologische Zertifizierungen. Nachhaltig zu sein bedeutet, die Herausforderung des stetigen Wandels anzunehmen, heute gut zu arbeiten, um morgen besser zu produzieren. Derzeit sind wir auch in die Analyse des CO2-Fußabdrucks entlang der gesamten Produktionskette eingebunden, um die Qualität unserer Arbeit durch einen Weg zu gewährleisten, der umweltfreundliche Anbautechniken und Innovationen kombiniert. UNSERE SCHRITTE RICHTUNG NACHHALTIGKEIT: Frühes 20. Jahrhundert – Maria Costanza, Vorfahrin der Familie, widmete sich dem Weinanbau und der Weinbereitung; der bereits damals produzierte Wein war sehr geschätzt. In der Nachkriegszeit kam neben der Traubenproduktion auch die der Tafeltrauben hinzu. In den 60er Jahren ersetzten neue Weinbauflächen die Tafeltraubenkulturen und leiteten eine neue Phase der Familiengeschichte ein. Die Azienda Agricola G. Milazzo wurde gegründet, die sich der Qualität und kontinuierlichen Verbesserung widmet. 1982: Registrierung der Marke “Martin Pescatore”. 2004: erste Zertifizierung UNI EN ISO 14001 für das Umweltmanagementsystem. 2007: Beginn der Zertifizierung für die Nichtverwendung von chemischen Synthesestoffen. 2008: Zertifizierung UNI EN ISO 9001 für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette. 2012: biologische Zertifizierung, neuer Ausgangspunkt unseres Produktionsweges. 2013: Öffnung zu neuen Herausforderungen zur Reduzierung von CO2-Emissionen und Beitritt zum Protokoll Ita.Ca. 2014: Engagement zur Erlangung der ISO/TS 14067 Zertifizierung für die Kohlenstoffbilanz des Produkts. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ist online in unserem Shop erhältlich!
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Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Alkohol: 12,5% vol Flasche: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, klassische Methode, zeigt eine schöne rosafarbene Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. In der Nase offenbart der Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Aromen von exotischen roten Früchten, darunter Litschis und Erdbeeren. Am Gaumen ist er cremig und süß, hebt die aromatischen Noten von Obst und Patisserie hervor und begünstigt eine übergreifende Komplexität. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Klassische Methode wird aus besonderen Selektionen eines alten Biotyps von Calabrese hergestellt, der im Gebiet von Campobello di Licata als Inzolia Rosa bekannt ist, angereichert mit dem aromatischen Beitrag von Biotypen von Chardonnay, die in der Region Milici angebaut werden. Reifung: 18 Monate Gärung auf der Hefe, für eine leicht süße Version (17% Gesamtzucker). Sensorische Notizen: Cremig und süß, mit Aromen von roten Früchten, passt der Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio perfekt zu zarten Gerichten, insbesondere zu Pasta. Eigenschaften: Trauben: Besondere Selektionen eines alten Biotyps von Calabrese, unterstützt durch den aromatischen Beitrag von Biotypen von Chardonnay. Bodentyp: Milici, Hochfläche mit tonigem Ursprungs mit hohem Anteil an Ton, stark kalkhaltig und reich an Kies; Munti, unterer Hang mit sanfter Neigung, sehr organischer und ziemlich tiefer Boden. Erziehungssystem: Pergola und Guyot. Erntezeit: Erste Hälfte August für Chardonnay; erste Hälfte September für Inzolia Rosa. Erntemethodik: Manuelle Ernte in Kisten zu 14 kg. Vinifikation: Die roten Trauben werden entrappt und nach einer kurzen Kaltmazeration von einigen Stunden gepresst. Die weißen Trauben werden im ganzen Bund gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung der Schaumweinbasen erfolgt in Edelstahl. Reifung: Die Cuvée, mit der Zugabe von „liqueur de tirage“, wird in die Schaumweinbereitung überführt. Die Flaschen wurden gestapelt, wo sie 18 Monate auf der Hefe lagen. BESCHREIBUNG: Die Aufwertung autochthoner Rebsorten, auch durch die Wiederentdeckung alter Biotypen, das Experimentieren im Weinberg bei der Klonselektion und ein sorgfältiges Bodenmanagement, sind zentrale Elemente unserer Arbeit als Winzer. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ist ein Beispiel dafür. Ein alter Biotyp von Calabrese, der auf diesen Hügeln angebaut wird, stellt das Herz unserer Weine und Rosé-Schaumweine dar. EINE FAMILIENGESCHICHTE: Für die Milazzo ist die Weinproduktion eine wahre „Familienangelegenheit“, die sie zu den ersten Produzenten von Schaumweinen nach klassischer Methode in Sizilien gemacht hat. Ein Weg, der im Zeichen der Aufwertung der Unternehmenstradition weitergeht, mit Giuseppina Milazzo und Saverio Lo Leggio, ein Paar im Leben, vereint in dem Wunsch, die Produktion von Milazzo fortzusetzen. Als einer der ersten sizilianischen Winzer haben sie Ende der 70er und Anfang der 80er Jahre die Vinifikation von autochthonen Rebsorten gefördert und zum Erhalt der Weinbautradition der Insel beigetragen sowie zu Experimenten und Innovationen, die zur Einführung von Chardonnay geführt haben, um einen großartigen Sizilianischen Schaumwein nach klassischer Methode zu produzieren. EIN NACHHALTIGES UNTERNEHMEN: ISO- und ökologische Zertifizierungen. Nachhaltig zu sein bedeutet, die Herausforderung des stetigen Wandels anzunehmen, heute gut zu arbeiten, um morgen besser zu produzieren. Derzeit sind wir auch in die Analyse des CO2-Fußabdrucks entlang der gesamten Produktionskette eingebunden, um die Qualität unserer Arbeit durch einen Weg zu gewährleisten, der umweltfreundliche Anbautechniken und Innovationen kombiniert. UNSERE SCHRITTE RICHTUNG NACHHALTIGKEIT: Frühes 20. Jahrhundert – Maria Costanza, Vorfahrin der Familie, widmete sich dem Weinanbau und der Weinbereitung; der bereits damals produzierte Wein war sehr geschätzt. In der Nachkriegszeit kam neben der Traubenproduktion auch die der Tafeltrauben hinzu. In den 60er Jahren ersetzten neue Weinbauflächen die Tafeltraubenkulturen und leiteten eine neue Phase der Familiengeschichte ein. Die Azienda Agricola G. Milazzo wurde gegründet, die sich der Qualität und kontinuierlichen Verbesserung widmet. 1982: Registrierung der Marke “Martin Pescatore”. 2004: erste Zertifizierung UNI EN ISO 14001 für das Umweltmanagementsystem. 2007: Beginn der Zertifizierung für die Nichtverwendung von chemischen Synthesestoffen. 2008: Zertifizierung UNI EN ISO 9001 für das Qualitätsmanagementsystem und UNI EN ISO 22005 für die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette. 2012: biologische Zertifizierung, neuer Ausgangspunkt unseres Produktionsweges. 2013: Öffnung zu neuen Herausforderungen zur Reduzierung von CO2-Emissionen und Beitritt zum Protokoll Ita.Ca. 2014: Engagement zur Erlangung der ISO/TS 14067 Zertifizierung für die Kohlenstoffbilanz des Produkts. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio ist online in unserem Shop erhältlich!
