Wein Carlo Hauner Format: 6 Flaschen à 0,75 l Der Wein Carlo Hauner zeigt eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase offenbart er seine insularen Ursprünge; der Eindruck ist von großer Finesse mit spürbaren salzigen und leicht pflanzlichen Noten, einer ausgeprägten Fruchtigkeit von reifen gelben Früchten und Zitrusnuancen mit Anklängen von Vanille und Butter. Der Gaumen ist angenehm geprägt von guter Frische und Salzigkeit, die in perfektem Gleichgewicht mit der Weichheit und der Wärme des Alkohols stehen; von guter Persistenz und großer Harmonie. Eigenschaften: Kategorie: IGT (Salina) Alc.: 13% Rebsorten: Inzolia, Catarratto und Grillo Ernte: Zwischen Anfang und Mitte September Vinifikation: Vorabkühlung der Trauben und anschließender leichter Kontakt mit der Schale, gefolgt von sofortiger Abpressung und kontrollierter Fermentation Reifung: In Edelstahltanks und Barrique Alterung: 6 Monate in Flaschen Begleitung: Ideal zu Spaghetti mit Seeigeln und Pasta mit Sardellen. Hauner: Die Geschichte seit 1968 Carlo Hauner, ursprünglich aus Böhmen und transplantiert in die Äolischen Inseln, ist der Begründer des Weinguts, das seinen Namen trägt. In seiner Jugend war er Maler und stellte noch vor seinem zwanzigsten Lebensjahr auf der Biennale in Venedig aus. In reiferen Jahren erzielte er bedeutende Erfolge im internationalen Design. Die Leidenschaft für die Weinherstellung kann als die letzte Herausforderung eines intensiven Lebens betrachtet werden, das von vielfältigen Interessen geprägt ist. Sein erster Besuch auf den Äolischen Inseln war 1963, als der Tourismus langsam begann. Nach einigen Sommerferien (jedes Jahr länger) zog er in den 70er Jahren nach Salina. Immer unruhig und neugierig, wurde er von der Malvasia-Rebenanbau angezogen, der Traube, die die ansässigen Landwirte Mitte September ernten und zwei Wochen in der Sonne trocknen. Nach traditioneller Methode wird die Traube tagsüber im Freien auf Rosten ausgelegt und bei Einbruch der Dunkelheit hereingeholt. So erlernte Hauner die lokalen Weinbereitungstechniken und integrierte sie mit dem Studium alter und moderner Texte. Als er entschied, dass das erworbene Wissen und seine Kreativität einen Beitrag zu einem Wein leisten könnten, der in der Vergangenheit als "Nektar der Götter" berühmt war, machte er sich auf die Suche nach ungenutzten Parzellen, die durch die massive Emigration, die Tausende von Äolianern nach Australien und Amerika brachte, zurückgelassen worden waren. Er schaffte es, rund zwanzig Hektar zu erwerben, die er reinigte, wiederherstellte und als Weinberge reaktivierte. Er führte einige Innovationen ein: ließ die Traube am Stock trocknen und experimentierte mit Kühlungstechniken während der Fermentation. Kleine Revolutionen, die Experten, darunter Veronelli, faszinieren und die Malvasia von Hauner auf die Tische von renommierten Restaurants bringen, zuerst in Italien und dann in Frankreich, den USA, Großbritannien, Japan und anderen Ländern. Das neue Weingut von Hauner wurde in den 80er Jahren in Lingua, dem bezaubernden Stadtteil von Santa Marina Salina, gegründet. Das im äolischen Stil errichtete Gebäude ist mit einer modernen Kühleinrichtung und Stahlfässern ausgestattet, die die Holzfässer für die Reifung ergänzen, mit einer Gesamtkapazität von 1.200 Hektolitern. Die Einweihung des neuen Weinguts fiel mit dem wachsenden Interesse zusammen, das die wiederbelebte Malvasia bei Kritikern, Journalisten, Fernsehteams, Önologen, Produzenten und einfachen Liebhabern von Spitzenweinen weckte. Die Besuche im Weingut und beim „Charakter Carlo Hauner“ sind immer frequenter geworden und tragen dazu bei, den Ruf des Äolischen Archipels und des hier produzierten edlen Weins in der Welt zu verbreiten. In diesen Jahren fügte das Unternehmen der Malvasia den Salina Bianco, den Salina Rosso (Tischweine mittlerer Stärke) und den Antonello, ein Produkt von hoher Qualität, das in Barrique gereift ist, hinzu. Nach dem Tod von Carlo Hauner im Februar 1996 wird das Unternehmen energisch von seinem Sohn Carlo Junior unter wertvoller Mitarbeit seiner Frau Cristina und der Söhne Andrea und Michele geleitet. Heute werden von der Malvasia etwa 50.000 Flaschen produziert, die in zwei Versionen aufgeteilt sind, die natürliche und die passito. Das Unternehmen produziert auch Kapern, jene schmackhaften Knospen, die der Gründer dieses glorreichen Unternehmens als erster mit der Bezeichnung „Kapern von Salina“ etikettierte. Auf den Etiketten, sowohl der Kapern als auch der Weine, finden wir die Formen und Farben, die der Ideator so liebte: die äolische Architektur, die Farben der Vegetation von Salina (von allen touristischen Broschüren als Grüne Insel bezeichnet), die Rottöne und Orangen der Mond- und Morgenröte, das Schwarz des Vulkans, das Blau des Meeres. Es sind Nachbildungen seiner Gemälde.
Preis inkl. MwSt.
Wein Carlo Hauner Format: 6 Flaschen à 0,75 l Der Wein Carlo Hauner zeigt eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase offenbart er seine insularen Ursprünge; der Eindruck ist von großer Finesse mit spürbaren salzigen und leicht pflanzlichen Noten, einer ausgeprägten Fruchtigkeit von reifen gelben Früchten und Zitrusnuancen mit Anklängen von Vanille und Butter. Der Gaumen ist angenehm geprägt von guter Frische und Salzigkeit, die in perfektem Gleichgewicht mit der Weichheit und der Wärme des Alkohols stehen; von guter Persistenz und großer Harmonie. Eigenschaften: Kategorie: IGT (Salina) Alc.: 13% Rebsorten: Inzolia, Catarratto und Grillo Ernte: Zwischen Anfang und Mitte September Vinifikation: Vorabkühlung der Trauben und anschließender leichter Kontakt mit der Schale, gefolgt von sofortiger Abpressung und kontrollierter Fermentation Reifung: In Edelstahltanks und Barrique Alterung: 6 Monate in Flaschen Begleitung: Ideal zu Spaghetti mit Seeigeln und Pasta mit Sardellen. Hauner: Die Geschichte seit 1968 Carlo Hauner, ursprünglich aus Böhmen und transplantiert in die Äolischen Inseln, ist der Begründer des Weinguts, das seinen Namen trägt. In seiner Jugend war er Maler und stellte noch vor seinem zwanzigsten Lebensjahr auf der Biennale in Venedig aus. In reiferen Jahren erzielte er bedeutende Erfolge im internationalen Design. Die Leidenschaft für die Weinherstellung kann als die letzte Herausforderung eines intensiven Lebens betrachtet werden, das von vielfältigen Interessen geprägt ist. Sein erster Besuch auf den Äolischen Inseln war 1963, als der Tourismus langsam begann. Nach einigen Sommerferien (jedes Jahr länger) zog er in den 70er Jahren nach Salina. Immer unruhig und neugierig, wurde er von der Malvasia-Rebenanbau angezogen, der Traube, die die ansässigen Landwirte Mitte September ernten und zwei Wochen in der Sonne trocknen. Nach traditioneller Methode wird die Traube tagsüber im Freien auf Rosten ausgelegt und bei Einbruch der Dunkelheit hereingeholt. So erlernte Hauner die lokalen Weinbereitungstechniken und integrierte sie mit dem Studium alter und moderner Texte. Als er entschied, dass das erworbene Wissen und seine Kreativität einen Beitrag zu einem Wein leisten könnten, der in der Vergangenheit als "Nektar der Götter" berühmt war, machte er sich auf die Suche nach ungenutzten Parzellen, die durch die massive Emigration, die Tausende von Äolianern nach Australien und Amerika brachte, zurückgelassen worden waren. Er schaffte es, rund zwanzig Hektar zu erwerben, die er reinigte, wiederherstellte und als Weinberge reaktivierte. Er führte einige Innovationen ein: ließ die Traube am Stock trocknen und experimentierte mit Kühlungstechniken während der Fermentation. Kleine Revolutionen, die Experten, darunter Veronelli, faszinieren und die Malvasia von Hauner auf die Tische von renommierten Restaurants bringen, zuerst in Italien und dann in Frankreich, den USA, Großbritannien, Japan und anderen Ländern. Das neue Weingut von Hauner wurde in den 80er Jahren in Lingua, dem bezaubernden Stadtteil von Santa Marina Salina, gegründet. Das im äolischen Stil errichtete Gebäude ist mit einer modernen Kühleinrichtung und Stahlfässern ausgestattet, die die Holzfässer für die Reifung ergänzen, mit einer Gesamtkapazität von 1.200 Hektolitern. Die Einweihung des neuen Weinguts fiel mit dem wachsenden Interesse zusammen, das die wiederbelebte Malvasia bei Kritikern, Journalisten, Fernsehteams, Önologen, Produzenten und einfachen Liebhabern von Spitzenweinen weckte. Die Besuche im Weingut und beim „Charakter Carlo Hauner“ sind immer frequenter geworden und tragen dazu bei, den Ruf des Äolischen Archipels und des hier produzierten edlen Weins in der Welt zu verbreiten. In diesen Jahren fügte das Unternehmen der Malvasia den Salina Bianco, den Salina Rosso (Tischweine mittlerer Stärke) und den Antonello, ein Produkt von hoher Qualität, das in Barrique gereift ist, hinzu. Nach dem Tod von Carlo Hauner im Februar 1996 wird das Unternehmen energisch von seinem Sohn Carlo Junior unter wertvoller Mitarbeit seiner Frau Cristina und der Söhne Andrea und Michele geleitet. Heute werden von der Malvasia etwa 50.000 Flaschen produziert, die in zwei Versionen aufgeteilt sind, die natürliche und die passito. Das Unternehmen produziert auch Kapern, jene schmackhaften Knospen, die der Gründer dieses glorreichen Unternehmens als erster mit der Bezeichnung „Kapern von Salina“ etikettierte. Auf den Etiketten, sowohl der Kapern als auch der Weine, finden wir die Formen und Farben, die der Ideator so liebte: die äolische Architektur, die Farben der Vegetation von Salina (von allen touristischen Broschüren als Grüne Insel bezeichnet), die Rottöne und Orangen der Mond- und Morgenröte, das Schwarz des Vulkans, das Blau des Meeres. Es sind Nachbildungen seiner Gemälde.
