Wein Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Alkoholgehalt: 13 % Vol. Format: 750 ml. Wein Terre della Baronia Dop Bianco Bio ist ein Catarratto mit einem frischen und fruchtigen Profil, das für wenige Monate in Stahl ausgebaut wird. Das olfaktorische Spektrum besteht aus Noten von weißen Blumen, aromatischen Kräutern und tropischen Früchten mit einer sanften Salzigkeit. Der Geschmack ist reich und leicht, saftig, rein und angenehm salzig. Der Wein Terre della Baronia Dop Bianco Bio präsentiert sich mit vielfältigen Aromen, darunter ein schöner Hinweis auf die mediterrane Macchia, die die Landschaft der sizilianischen Insel dominiert. Er entsteht aus der reinen Verwendung einer autochthonen weißen Traube, dem Catarratto, die in Sizilien weit verbreitet angebaut wird. Die Trauben dieser Sorte werden in Milazzo nach der Guyot-Methode in Weinbergen innerhalb der Garcitella in neun stark begünstigten Gebieten angebaut. Der Terroir ist durch einen mergeligen Untergrund, reich an Ton und Kalkstein, gekennzeichnet. Die Trauben, die Mitte September geerntet werden, gelangen in die für die Weinbereitung der Kellerei vorgesehenen Räume, wo sie in Stahl fermentieren und die Reifung ebenfalls für einige Monate in Stahl fortsetzen, bis zum Zeitpunkt der Abfüllung. Milazzo, der Hersteller unseres Weins Terre della Baronia Dop Bianco Bio, ist eine Realität, die in Campobello di Licata in Agrigent entstanden ist; sie gehörten zu den ersten sizilianischen Winzern, die zwischen Ende der 1970er und Anfang der 1980er Jahre die Vinifizierung von sizilianischen autochthonen Rebsorten rühmen. Ihre Keller, größtenteils unterirdisch, sind so konzipiert, dass sie die Umweltbelastung reduzieren, aus Materialien gebaut, die den Energieverbrauch minimieren und niedrige Emissionen bei der Klimatisierung garantieren, mit Technologien zur Gewährleistung der optimalen Hygiene und Pflege des Produkts. Für die Presse wird eine pneumatische Presse mit zentralem Füller verwendet, die Betriebdrücke sehr niedrig halten, um die Trauben nicht zu beschädigen. Die Reifung ihrer Weine in Stahl erfolgt vollständig "sur lie", was die Übertragung der aromatischen Komponenten der Hefe in den Wein begünstigt. Ihr Barrique-Bereich, der sich im unterirdischen Teil der Kellerei befindet, enthält über 500 Barriques, die für die Reifung von Weiß- und Rotweinen sowie für einige Basen für klassische Schaumweine vorgesehen sind. Hier werden die Fässer gefüllt und überwacht. Der Übergang in die Barrique ist entscheidend, um die beste Entwicklung der Weine zu gewährleisten. Die Barriques werden alle in den besten "Tonnellerien" aus Eichenholz hergestellt, mit einem Erneuerungszyklus von fünf Jahren. Der Schnitt ist heikel; nach der Ernte, Pressung und Fermentation wird jeder Wein ihrer Kollektion dieser entscheidenden Phase unterzogen, die die Arbeit des Önologen und seiner Mitarbeiter besiegelt, bevor er abgefüllt wird und weiter reift bis zur Verkostung. In dieser Phase kommen die Eigenschaften der Traube und die Handschrift von Milazzo in der Vinifizierung zusammen.
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Wein Terre della Baronia Dop Bianco Bio. Alkoholgehalt: 13 % Vol. Format: 750 ml. Wein Terre della Baronia Dop Bianco Bio ist ein Catarratto mit einem frischen und fruchtigen Profil, das für wenige Monate in Stahl ausgebaut wird. Das olfaktorische Spektrum besteht aus Noten von weißen Blumen, aromatischen Kräutern und tropischen Früchten mit einer sanften Salzigkeit. Der Geschmack ist reich und leicht, saftig, rein und angenehm salzig. Der Wein Terre della Baronia Dop Bianco Bio präsentiert sich mit vielfältigen Aromen, darunter ein schöner Hinweis auf die mediterrane Macchia, die die Landschaft der sizilianischen Insel dominiert. Er entsteht aus der reinen Verwendung einer autochthonen weißen Traube, dem Catarratto, die in Sizilien weit verbreitet angebaut wird. Die Trauben dieser Sorte werden in Milazzo nach der Guyot-Methode in Weinbergen innerhalb der Garcitella in neun stark begünstigten Gebieten angebaut. Der Terroir ist durch einen mergeligen Untergrund, reich an Ton und Kalkstein, gekennzeichnet. Die Trauben, die Mitte September geerntet werden, gelangen in die für die Weinbereitung der Kellerei vorgesehenen Räume, wo sie in Stahl fermentieren und die Reifung ebenfalls für einige Monate in Stahl fortsetzen, bis zum Zeitpunkt der Abfüllung. Milazzo, der Hersteller unseres Weins Terre della Baronia Dop Bianco Bio, ist eine Realität, die in Campobello di Licata in Agrigent entstanden ist; sie gehörten zu den ersten sizilianischen Winzern, die zwischen Ende der 1970er und Anfang der 1980er Jahre die Vinifizierung von sizilianischen autochthonen Rebsorten rühmen. Ihre Keller, größtenteils unterirdisch, sind so konzipiert, dass sie die Umweltbelastung reduzieren, aus Materialien gebaut, die den Energieverbrauch minimieren und niedrige Emissionen bei der Klimatisierung garantieren, mit Technologien zur Gewährleistung der optimalen Hygiene und Pflege des Produkts. Für die Presse wird eine pneumatische Presse mit zentralem Füller verwendet, die Betriebdrücke sehr niedrig halten, um die Trauben nicht zu beschädigen. Die Reifung ihrer Weine in Stahl erfolgt vollständig "sur lie", was die Übertragung der aromatischen Komponenten der Hefe in den Wein begünstigt. Ihr Barrique-Bereich, der sich im unterirdischen Teil der Kellerei befindet, enthält über 500 Barriques, die für die Reifung von Weiß- und Rotweinen sowie für einige Basen für klassische Schaumweine vorgesehen sind. Hier werden die Fässer gefüllt und überwacht. Der Übergang in die Barrique ist entscheidend, um die beste Entwicklung der Weine zu gewährleisten. Die Barriques werden alle in den besten "Tonnellerien" aus Eichenholz hergestellt, mit einem Erneuerungszyklus von fünf Jahren. Der Schnitt ist heikel; nach der Ernte, Pressung und Fermentation wird jeder Wein ihrer Kollektion dieser entscheidenden Phase unterzogen, die die Arbeit des Önologen und seiner Mitarbeiter besiegelt, bevor er abgefüllt wird und weiter reift bis zur Verkostung. In dieser Phase kommen die Eigenschaften der Traube und die Handschrift von Milazzo in der Vinifizierung zusammen.
