Die Vinifizierung erfolgt mit alkoholischer Gärung in Stahl mit Maischestandzeit auf den Schalen für 15 Tage und anschließendem biologischen Säureabbau in Eichenfässern. Der Ausbau in Eichenfässern dauert 6 Monate, anschließend ruht er in der Flasche. Die Farbe ist rubinrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase ist er duftig und fein, mit Noten von Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeeren, Sauerkirsche, Anklängen von Unterholz und leichten Nuancen orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit reifer Frucht, harmonischen Aromen von guter Komplexität, einer feinen und samtigen Tanninstruktur. Der Abgang ist von klarer Frische geprägt und endet erneut mit lebhaften Fruchtnoten. Empfohlene Kombination mit Pasta mit Fleischragout oder Risotto, rotem Fleisch, Braten und Frischkäse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
Preis inkl. MwSt.
Die Vinifizierung erfolgt mit alkoholischer Gärung in Stahl mit Maischestandzeit auf den Schalen für 15 Tage und anschließendem biologischen Säureabbau in Eichenfässern. Der Ausbau in Eichenfässern dauert 6 Monate, anschließend ruht er in der Flasche. Die Farbe ist rubinrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase ist er duftig und fein, mit Noten von Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeeren, Sauerkirsche, Anklängen von Unterholz und leichten Nuancen orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit reifer Frucht, harmonischen Aromen von guter Komplexität, einer feinen und samtigen Tanninstruktur. Der Abgang ist von klarer Frische geprägt und endet erneut mit lebhaften Fruchtnoten. Empfohlene Kombination mit Pasta mit Fleischragout oder Risotto, rotem Fleisch, Braten und Frischkäse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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