Unik Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung bleibt der Wein durch eine Batonnage mit den Hefen in Kontakt. Ausbau auf der Hefe für 24–48 Monate. Gewonnen aus den besten Chardonnay-Trauben, aus denen nur 1500 Flaschen produziert werden. Die Farbe ist blass goldgelb mit zitronengelben Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase nehmen sich Akazienhonig, frische Rosen, Mohn, Lindenblüten wahr, begleitet von Aromen von Apfel und weißem Pfirsich, mineralischer, reiner Abgang mit jodigen und kalkigen Noten. Am Gaumen ist er frisch mit cremiger und feiner Perlage, leichter Abgang mit Noten von Brioche und Zitrus, jodig. Er hinterlässt ein schmeichelndes Gefühl und große Delikatesse. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem aus Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, frittiertem Fisch oder Fisch-Tatar. Empfohlene Temperatur: 8–10° C
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Unik Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung bleibt der Wein durch eine Batonnage mit den Hefen in Kontakt. Ausbau auf der Hefe für 24–48 Monate. Gewonnen aus den besten Chardonnay-Trauben, aus denen nur 1500 Flaschen produziert werden. Die Farbe ist blass goldgelb mit zitronengelben Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase nehmen sich Akazienhonig, frische Rosen, Mohn, Lindenblüten wahr, begleitet von Aromen von Apfel und weißem Pfirsich, mineralischer, reiner Abgang mit jodigen und kalkigen Noten. Am Gaumen ist er frisch mit cremiger und feiner Perlage, leichter Abgang mit Noten von Brioche und Zitrus, jodig. Er hinterlässt ein schmeichelndes Gefühl und große Delikatesse. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem aus Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, frittiertem Fisch oder Fisch-Tatar. Empfohlene Temperatur: 8–10° C
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