Grignolino del Monferrato Casale DOC, 100% Grignolino, Monferace, 14°, Format 0,75 L. Produktionsgebiet: Ponzano Monferrato (AL), Piemont, Italien. Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur von 28 °C auf den Schalen für 15 Tage. Der Wein bleibt noch weitere 20 Tage in Kontakt mit den Schalen in einer nach der Gärung folgenden Maischemazeration, während der die Farbe fixiert und stabilisiert wird und der Wein sich mit Makromolekülen anreichert, die seine Struktur erweitern. Ausbau in kleinen Eichenfässern für 24 Monate, gefolgt von Flaschenreife für mindestens 20 Monate. Rubinrote und glänzende Farbe, anfangs florales Bouquet, Veilchen und Rosenblätter, dann Gewürze mit weißem Pfeffer und Nelken. Danach sehr klar die Fruchtnoten: Pflaume, in Alkohol eingelegte Kirschen, Brombeeren; umhüllend und harmonisierend die Vanille. Am Gaumen breit, die wahrgenommene Säure äußerst ausgewogen; der tanninhaltige Anteil besteht aus feinen Tanninen; das Mundgefühl zeigt sich samtig mit ausgezeichneter Persistenz im Mund. Speiseempfehlungen: weißes und rotes Fleisch, Braten, gereifter Käse.
Preis inkl. MwSt.
Grignolino del Monferrato Casale DOC, 100% Grignolino, Monferace, 14°, Format 0,75 L. Produktionsgebiet: Ponzano Monferrato (AL), Piemont, Italien. Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur von 28 °C auf den Schalen für 15 Tage. Der Wein bleibt noch weitere 20 Tage in Kontakt mit den Schalen in einer nach der Gärung folgenden Maischemazeration, während der die Farbe fixiert und stabilisiert wird und der Wein sich mit Makromolekülen anreichert, die seine Struktur erweitern. Ausbau in kleinen Eichenfässern für 24 Monate, gefolgt von Flaschenreife für mindestens 20 Monate. Rubinrote und glänzende Farbe, anfangs florales Bouquet, Veilchen und Rosenblätter, dann Gewürze mit weißem Pfeffer und Nelken. Danach sehr klar die Fruchtnoten: Pflaume, in Alkohol eingelegte Kirschen, Brombeeren; umhüllend und harmonisierend die Vanille. Am Gaumen breit, die wahrgenommene Säure äußerst ausgewogen; der tanninhaltige Anteil besteht aus feinen Tanninen; das Mundgefühl zeigt sich samtig mit ausgezeichneter Persistenz im Mund. Speiseempfehlungen: weißes und rotes Fleisch, Braten, gereifter Käse.
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