Azienda Agricola Grangia "Riso Carnaroli" Antica Riseria San Giovanni 1kg

Beschreibung

100 % italienischer Reis. Der Carnaroli-Reis Antica Riseria San Giovanni ist ein besonders hochwertiger Rundkornreis, der in ganz Italien verbreitet ist, aber hauptsächlich im Piemont und in der Gegend von Vercelli angebaut wird. Carnaroli gilt als König der Reissorten und ist dank seiner großen Körner und seines hohen Stärkeanteils, der eine besonders gute Kochfestigkeit gewährleistet, seit jeher die meistverwendete Sorte für Risotti. Carnaroli gehört zur Unterart japonica der Oryza sativa und zur Kategorie der Rundkornreissorten Typ A. Sein etwa 7 Millimeter langes Korn ist länglich, perlmuttweiß und sehr widerstandsfähig – Eigenschaften, die ihn in der Küche besonders beliebt machen. Zu den ausgezeichneten gastronomischen Eigenschaften kommt ein weiterer wichtiger Vorteil: seine Wirkung auf den Blutzucker. Carnaroli besitzt nämlich einen der niedrigsten glykämischen Indizes aller italienischen Reissorten und ist daher nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich eine wertvolle Wahl. Die Verarbeitung des Carnaroli-Reises Antica Riseria San Giovanni erfolgt besonders schonend, damit das Korn seine Nährstoffe behält und seine organoleptischen Eigenschaften zur Geltung kommen. Kochzeit: 18 Minuten Vakuumverpacktes Produkt Nährwerte pro 100 g: Energiegehalt: 355 kcal Kohlenhydrate: 79 g Fett: 1 g Ballaststoffe: 1 g Eiweiß: 7 g Salz: 0,0005 g Azienda Agricola Grangia entstand in Fontanetto Po in der ersten Hälfte der 1930er-Jahre, als Felice Grangia das kleine Grundstück seines Vaters übernahm und mit dem Reisanbau begann. Noch heute widmet sich Azienda Agricola Grangia ganz dem Reisanbau und wird von den Kindern und Enkeln mit großer Aufmerksamkeit für die Familientradition geführt. "Unsere Stärken sind die Rückverfolgbarkeit und der Schutz der hohen Produktqualität." Die Verarbeitung des Reises erfolgt mithilfe traditioneller Techniken und technologischer Innovationen auf besonders schonende Weise, damit das Korn seine wertvollen Nährstoffe behält und vor allem seine organoleptischen Eigenschaften bewahrt. Die alte landwirtschaftliche Tradition, deren Hüter die modernen Erzeuger sind, garantiert die Qualität des Produkts. Azienda Agricola Grangia garantiert seinen Kunden ein gesundes und kontrolliertes Produkt und verwendet Dünger und Pflanzenschutzmittel mit geringer Umweltbelastung. Jede Produktionsstufe wird streng kontrolliert: Wir möchten die Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Korns zu hundert Prozent sicherstellen. Wir garantieren, dass der Reis während aller Wachstums- und Verarbeitungsschritte den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft entspricht, beispielsweise durch die Verringerung des Abbrennens von Stoppeln und die Förderung der Vorteile des Einarbeitens gehäckselten Strohs. Die Förderung und Aufwertung einer Region kann nicht ohne die Beachtung eines gesunden natürlichen Gleichgewichts erfolgen.