Bolgheri Superiore DOC, 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, Re Diale, 15°, Format 0,75L. Produktionsgebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, mit manueller Lese der Trauben, Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C) für etwa eine Woche und anschließender kontinuierlicher Mazeration auf den Trebern für weitere 15/20 Tage mit häufigem Umpumpen, gefolgt von einer schonenden Pressung. Der Ausbau in französischen Eichen-Tonneaux vollendet die malolaktische Gärung für etwa 18 Monate. Danach einige Monate in der Flasche. Die Farbe ist undurchdringliches rubinrot mit feurigen Reflexen. In der Nase ist er intensiv, mit Anklängen von Beerenfrüchten und interessanten floralen sowie würzigen Noten. Am Gaumen Geschmack nach schwarzen Beerenfrüchten mit großer Persistenz und würzigem Finale. Empfohlene Speisenbegleitung mit Fleisch-Vorspeisen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, Schmorgerichten und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
Preis inkl. MwSt.
Bolgheri Superiore DOC, 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, Re Diale, 15°, Format 0,75L. Produktionsgebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, mit manueller Lese der Trauben, Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C) für etwa eine Woche und anschließender kontinuierlicher Mazeration auf den Trebern für weitere 15/20 Tage mit häufigem Umpumpen, gefolgt von einer schonenden Pressung. Der Ausbau in französischen Eichen-Tonneaux vollendet die malolaktische Gärung für etwa 18 Monate. Danach einige Monate in der Flasche. Die Farbe ist undurchdringliches rubinrot mit feurigen Reflexen. In der Nase ist er intensiv, mit Anklängen von Beerenfrüchten und interessanten floralen sowie würzigen Noten. Am Gaumen Geschmack nach schwarzen Beerenfrüchten mit großer Persistenz und würzigem Finale. Empfohlene Speisenbegleitung mit Fleisch-Vorspeisen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, Schmorgerichten und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
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