Costa Toscana IGT, 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera, Re Stigio, 13,5°, Format 0,75 L. Produktionsgebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, mit manueller Lese der Trauben, Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (26°-28°C) für etwa eine Woche und fortgesetzter Mazeration auf dem Trester für mindestens weitere 10 Tage mit häufigem Unterstoßen des Tresterhuts, gefolgt von sanfter Pressung. Der Ausbau in französischen Eichen-Tonneaux vollendet die malolaktische Gärung für etwa 8 Monate. Danach einige Monate in der Flasche. Die Farbe ist leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv, mit ausgeprägten Anklängen von reifen Früchten, Vanille, Pfeffer und Tabak. Am Gaumen weich, mit süßen, frischen und gut ausgewogenen Tanninen, mit bemerkenswerter Fülle und Geschmacksdauer. Empfohlene Speisebegleitung zu fleischhaltigen ersten Gängen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, Schmorbraten und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
Preis inkl. MwSt.
Costa Toscana IGT, 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera, Re Stigio, 13,5°, Format 0,75 L. Produktionsgebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, mit manueller Lese der Trauben, Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (26°-28°C) für etwa eine Woche und fortgesetzter Mazeration auf dem Trester für mindestens weitere 10 Tage mit häufigem Unterstoßen des Tresterhuts, gefolgt von sanfter Pressung. Der Ausbau in französischen Eichen-Tonneaux vollendet die malolaktische Gärung für etwa 8 Monate. Danach einige Monate in der Flasche. Die Farbe ist leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv, mit ausgeprägten Anklängen von reifen Früchten, Vanille, Pfeffer und Tabak. Am Gaumen weich, mit süßen, frischen und gut ausgewogenen Tanninen, mit bemerkenswerter Fülle und Geschmacksdauer. Empfohlene Speisebegleitung zu fleischhaltigen ersten Gängen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, Schmorbraten und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
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