Die Vinifikation erfolgt mit Kryomazeration der entrappten Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 4°C für 12-24 Stunden. Schonende Pressung der Beeren, statische Klärung des Mosts. Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Ausbau 3 Monate im Edelstahl und anschließend 2 Monate in der Flasche. Der Ausbau im Tank erfolgt mindestens 3 Monate, danach ruht der Wein in der Flasche. Die Farbe ist strahlend strohgelb. In der Nase aromatisch, sofort wiedererkennbar dank seiner fruchtigen Noten, mit Schwerpunkt auf Aprikose, sowie Anklängen von Mandel und Orangenblüte. Am Gaumen weich, mit Anklängen von Trockenfrüchten und einem langen, anhaltenden Abgang. Empfohlene Speisenbegleitung: Vorspeisen, roher Fisch, Krustentiere und Tempura (auf Fisch- oder Gemüsebasis), Fischvorspeisen und Risotti oder vegetarische Gerichte. Empfohlene Temperatur: 8-10°C.
Preis inkl. MwSt.
Die Vinifikation erfolgt mit Kryomazeration der entrappten Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 4°C für 12-24 Stunden. Schonende Pressung der Beeren, statische Klärung des Mosts. Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Ausbau 3 Monate im Edelstahl und anschließend 2 Monate in der Flasche. Der Ausbau im Tank erfolgt mindestens 3 Monate, danach ruht der Wein in der Flasche. Die Farbe ist strahlend strohgelb. In der Nase aromatisch, sofort wiedererkennbar dank seiner fruchtigen Noten, mit Schwerpunkt auf Aprikose, sowie Anklängen von Mandel und Orangenblüte. Am Gaumen weich, mit Anklängen von Trockenfrüchten und einem langen, anhaltenden Abgang. Empfohlene Speisenbegleitung: Vorspeisen, roher Fisch, Krustentiere und Tempura (auf Fisch- oder Gemüsebasis), Fischvorspeisen und Risotti oder vegetarische Gerichte. Empfohlene Temperatur: 8-10°C.
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