Cedro Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, mit manueller Lese der Trauben, Mazeration und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage. Die Reifung in 35-hl-Eichenfässern dauert etwa 12 Monate, danach mindestens 6 Monate in der Flasche. Die Farbe ist intensiv und leuchtend rubinrot. In der Nase Noten von Unterholz und kleinen Waldfrüchten, das Bouquet wird von Noten getrockneter Rose und Veilchen begleitet. Am Gaumen ist er trocken, würzig, aber mit weichen und kompakten Tanninen; Noten von mäßig gerösteten Gewürzen und Leder verleihen ein Gefühl von Fülle, mit einem Finale von guter Persistenz und einer schönen Säure, die das Gebiet der Rufina kennzeichnet. Empfohlene Speisenbegleitung: Fleischvorspeisen oder Risotti, rotes Fleisch, Braten, Gegrilltes, Schmorgerichte und gut gereifte Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
Preis inkl. MwSt.
Cedro Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, mit manueller Lese der Trauben, Mazeration und Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage. Die Reifung in 35-hl-Eichenfässern dauert etwa 12 Monate, danach mindestens 6 Monate in der Flasche. Die Farbe ist intensiv und leuchtend rubinrot. In der Nase Noten von Unterholz und kleinen Waldfrüchten, das Bouquet wird von Noten getrockneter Rose und Veilchen begleitet. Am Gaumen ist er trocken, würzig, aber mit weichen und kompakten Tanninen; Noten von mäßig gerösteten Gewürzen und Leder verleihen ein Gefühl von Fülle, mit einem Finale von guter Persistenz und einer schönen Säure, die das Gebiet der Rufina kennzeichnet. Empfohlene Speisenbegleitung: Fleischvorspeisen oder Risotti, rotes Fleisch, Braten, Gegrilltes, Schmorgerichte und gut gereifte Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C
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