Barbaresco DOCG. 100% Nebbiolo, Barbaresco. Alkohol: 15°. Format: 0,75L. Produktionsgebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, mit Mazeration mit aufgerichtetem Tresterhut in Holzkuppen und häufigem Umpumpen für etwa 12-15 Tage. Der Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche, dann in der Flasche horizontal für etwa 6 Monate. Die Farbe ist in der Jugend intensiv granatrot, mit der Zeit nimmt sie delikate orangefarbene Reflexe an. In der Nase nimmt man ein Bouquet fruchtiger Aromen wahr, das an alle Beerenfrüchte erinnert, von Himbeere über Brombeere bis Pflaume, mit der Zeit kann er interessante würzige Noten entwickeln. Am Gaumen ist er rund, mit elegantem Tannin, ausgewogen in roten Früchten, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Hauptmerkmale sind Eleganz und ein besonders raffinierter Geschmack. Empfohlene Kombination mit Fleisch-Vorspeisen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
Barbaresco DOCG. 100% Nebbiolo, Barbaresco. Alkohol: 15°. Format: 0,75L. Produktionsgebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, mit Mazeration mit aufgerichtetem Tresterhut in Holzkuppen und häufigem Umpumpen für etwa 12-15 Tage. Der Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche, dann in der Flasche horizontal für etwa 6 Monate. Die Farbe ist in der Jugend intensiv granatrot, mit der Zeit nimmt sie delikate orangefarbene Reflexe an. In der Nase nimmt man ein Bouquet fruchtiger Aromen wahr, das an alle Beerenfrüchte erinnert, von Himbeere über Brombeere bis Pflaume, mit der Zeit kann er interessante würzige Noten entwickeln. Am Gaumen ist er rund, mit elegantem Tannin, ausgewogen in roten Früchten, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Hauptmerkmale sind Eleganz und ein besonders raffinierter Geschmack. Empfohlene Kombination mit Fleisch-Vorspeisen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
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