Nebbiolo d'Alba DOC. 100% Nebbiolo, Nebbiolo d'Alba, 14,5°. Format: 0,75 L. Produktionsgebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, Mazeration mit aufgerichtetem Tresterhut für etwa 12 Tage in Holzkuppen mit häufigem Umpumpen. Der Ausbau in Stahltanks für etwa 4 Monate, dann in Fässern aus slawonischer Eiche, Abfüllung im Sommer, dann in der Flasche horizontal für etwa 6 Monate. Die Farbe ist in der Jugend rubinrot, nimmt im Laufe der Zeit granatrote Schattierungen an, bis sie delikate orangefarbene Reflexe erhält. In der Nase ist er breit und angenehm, duftig mit fruchtigen Anklängen wie Himbeere und Konfitüre. Mit der Zeit gewinnt er interessante würzige Noten. Am Gaumen ist er rund mit elegantem Tannin, ausgewogen in roten Früchten, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Harmonisch mit langem und anhaltendem Finale. Empfohlene Kombination mit Fleisch-Vorspeisen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, Schmorgerichten, Wild, gut gereiftem Käse und weißem Trüffel. Perfekt auch mit einer Käsefondue, besonders wenn sie mit weißem Trüffel verfeinert ist. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
Preis inkl. MwSt.
Nebbiolo d'Alba DOC. 100% Nebbiolo, Nebbiolo d'Alba, 14,5°. Format: 0,75 L. Produktionsgebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, Mazeration mit aufgerichtetem Tresterhut für etwa 12 Tage in Holzkuppen mit häufigem Umpumpen. Der Ausbau in Stahltanks für etwa 4 Monate, dann in Fässern aus slawonischer Eiche, Abfüllung im Sommer, dann in der Flasche horizontal für etwa 6 Monate. Die Farbe ist in der Jugend rubinrot, nimmt im Laufe der Zeit granatrote Schattierungen an, bis sie delikate orangefarbene Reflexe erhält. In der Nase ist er breit und angenehm, duftig mit fruchtigen Anklängen wie Himbeere und Konfitüre. Mit der Zeit gewinnt er interessante würzige Noten. Am Gaumen ist er rund mit elegantem Tannin, ausgewogen in roten Früchten, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Harmonisch mit langem und anhaltendem Finale. Empfohlene Kombination mit Fleisch-Vorspeisen oder Risotto, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, Schmorgerichten, Wild, gut gereiftem Käse und weißem Trüffel. Perfekt auch mit einer Käsefondue, besonders wenn sie mit weißem Trüffel verfeinert ist. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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