Gavi di Gavi DOCG, 100% Cortese, Rovereto, 13°, 0,75L. Produktionsgebiet: Castelnuovo Calcea (AT), Piemont, Italien. Wenn der Jahrgang nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare geliefert. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise: Ein Teil der Trauben wird einer Kaltmazeration unterzogen, um die charakteristischen Aromen perfekt herauszuarbeiten, Gärung in Edelstahltanks. Der Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks, dann in der Flasche. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er intensiv, elegant und anhaltend, mit Noten von weißen Blüten, Golden-Äpfeln, Schnittlauch und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er von guter Struktur, Frische und Länge im Abgang, angenehm würzig und rund. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, ersten Fischgerichten oder Risotto, Sushi und Sashimi, Krustentieren und Blauschimmelkäse. Empfohlene Temperatur: 8-10° C
Gavi di Gavi DOCG, 100% Cortese, Rovereto, 13°, 0,75L. Produktionsgebiet: Castelnuovo Calcea (AT), Piemont, Italien. Wenn der Jahrgang nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare geliefert. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise: Ein Teil der Trauben wird einer Kaltmazeration unterzogen, um die charakteristischen Aromen perfekt herauszuarbeiten, Gärung in Edelstahltanks. Der Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks, dann in der Flasche. Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er intensiv, elegant und anhaltend, mit Noten von weißen Blüten, Golden-Äpfeln, Schnittlauch und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er von guter Struktur, Frische und Länge im Abgang, angenehm würzig und rund. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, ersten Fischgerichten oder Risotto, Sushi und Sashimi, Krustentieren und Blauschimmelkäse. Empfohlene Temperatur: 8-10° C
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