Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg bei Tenuta in Incisa Scapaccino, gepflanzt 1961. Nach der manuellen Auswahl der Trauben, in der Regel zwischen der ersten und zweiten Oktoberwoche, werden die Trauben noch am Abend der Lese gepresst und in Edelstahlgärbehälter bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gegeben. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein für den Ausbau von etwa 30 Monaten in 25-HL-Fässer aus französischer Eiche gegeben. Nach der Abfüllung beginnt der Wein mit der Flaschenreifung. Mit intensivem und komplexem Duft nach roten Früchten, typisch für die Rebsorte, schenkt das Bouquet Erinnerungen an Brombeeren, Kirschen und einen zarten Holzhauch. Intensive purpurrote Farbe. Am Gaumen zeigt er sich entschlossen, voll, aber ausgewogen mit langem und angenehmem Finale. Zu probieren mit Tajarin mit weißem Trüffel, frittierten Steinpilzen oder mit Brasato.
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Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg bei Tenuta in Incisa Scapaccino, gepflanzt 1961. Nach der manuellen Auswahl der Trauben, in der Regel zwischen der ersten und zweiten Oktoberwoche, werden die Trauben noch am Abend der Lese gepresst und in Edelstahlgärbehälter bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gegeben. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein für den Ausbau von etwa 30 Monaten in 25-HL-Fässer aus französischer Eiche gegeben. Nach der Abfüllung beginnt der Wein mit der Flaschenreifung. Mit intensivem und komplexem Duft nach roten Früchten, typisch für die Rebsorte, schenkt das Bouquet Erinnerungen an Brombeeren, Kirschen und einen zarten Holzhauch. Intensive purpurrote Farbe. Am Gaumen zeigt er sich entschlossen, voll, aber ausgewogen mit langem und angenehmem Finale. Zu probieren mit Tajarin mit weißem Trüffel, frittierten Steinpilzen oder mit Brasato.
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