Manuelle Lese der Trauben, die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode, die alkoholische Gärung mit den Schalen wird einige Tage lang bei 25-26 °C durchgeführt. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahlbehältern für etwa 5/6 Monate, mit anschließendem Ausbau in Barriques für weitere 9 Monate. Der Ausbau erfolgt dann in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist Rubinrot mit klaren und lebhaften Reflexen. In der Nase ist er blumig, fruchtig und vegetativ, mit Noten von Waldbeeren, Ausdünstungen von Erdbeere, Himbeere und Pflaume. Am Gaumen ist er trocken, warm, mäßig frisch und tanninhaltig, ausgewogen, intensiv und anhaltend; wir finden die gleichen Eindrücke wieder, die auch in der Nase wahrgenommen werden. Empfohlene Speisenbegleitung mit Gerichten der traditionellen sizilianisch-italienischen Küche, Grillfleisch, geschnittenem Fleisch, im Ofen mit Kräutern gebratenem Lamm, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C.
Preis inkl. MwSt.
Manuelle Lese der Trauben, die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode, die alkoholische Gärung mit den Schalen wird einige Tage lang bei 25-26 °C durchgeführt. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahlbehältern für etwa 5/6 Monate, mit anschließendem Ausbau in Barriques für weitere 9 Monate. Der Ausbau erfolgt dann in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist Rubinrot mit klaren und lebhaften Reflexen. In der Nase ist er blumig, fruchtig und vegetativ, mit Noten von Waldbeeren, Ausdünstungen von Erdbeere, Himbeere und Pflaume. Am Gaumen ist er trocken, warm, mäßig frisch und tanninhaltig, ausgewogen, intensiv und anhaltend; wir finden die gleichen Eindrücke wieder, die auch in der Nase wahrgenommen werden. Empfohlene Speisenbegleitung mit Gerichten der traditionellen sizilianisch-italienischen Küche, Grillfleisch, geschnittenem Fleisch, im Ofen mit Kräutern gebratenem Lamm, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C.
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