Manuelle Traubenernte, die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode, die alkoholische Gärung mit den Schalen wird mehrere Tage lang bei 25-26 °C durchgeführt. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahlbehältern für etwa 5/6 Monate, anschließend für weitere 3 Monate in Barrique. Die Verfeinerung erfolgt danach in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist Rubinrot mit klaren amarantfarbenen Reflexen. In der Nase nehmen sich fruchtige, blumige, pflanzliche und würzige Noten wahr, mit Anklängen von Beeren, Tamarinde, schwarzem Pfeffer, Nelken, Leder, Kaffee und Lakritz. Am Gaumen trocken, warm, weich, mäßig frisch und mäßig tanninhaltig, ausgewogen, intensiv, anhaltend und harmonisch; man findet dieselben beim Geruch wahrgenommenen Eindrücke wieder. Empfohlene Speisenbegleitung mit Vorspeisen auf Basis von Aufschnitt und gereiftem Käse, ersten Gängen mit Fleisch, Grillfleisch, Fleischscheiben und Wild. Serviertemperatur: 16-18 °C.
Preis inkl. MwSt.
Manuelle Traubenernte, die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode, die alkoholische Gärung mit den Schalen wird mehrere Tage lang bei 25-26 °C durchgeführt. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahlbehältern für etwa 5/6 Monate, anschließend für weitere 3 Monate in Barrique. Die Verfeinerung erfolgt danach in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist Rubinrot mit klaren amarantfarbenen Reflexen. In der Nase nehmen sich fruchtige, blumige, pflanzliche und würzige Noten wahr, mit Anklängen von Beeren, Tamarinde, schwarzem Pfeffer, Nelken, Leder, Kaffee und Lakritz. Am Gaumen trocken, warm, weich, mäßig frisch und mäßig tanninhaltig, ausgewogen, intensiv, anhaltend und harmonisch; man findet dieselben beim Geruch wahrgenommenen Eindrücke wieder. Empfohlene Speisenbegleitung mit Vorspeisen auf Basis von Aufschnitt und gereiftem Käse, ersten Gängen mit Fleisch, Grillfleisch, Fleischscheiben und Wild. Serviertemperatur: 16-18 °C.
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