Salento IGT, 100% Negroamaro. Calafuria, 12,5°. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise. Nach dem Entrappen werden die Trauben sanft gepresst, Gärung in Edelstahlbehältern. Ausbau im Kontakt mit der eigenen Hefe in Edelstahl für einige Monate. Die Farbe ist pudriges Rosa. In der Nase zeigt er fruchtige und zitrische Noten von rosa Grapefruit, Orangenblüten, verbunden mit zarten Anklängen von Jasmin und Lindenblüten. Am Gaumen ist er angenehm frisch, gekennzeichnet durch eine ausgezeichnete aromatische Persistenz und eine zarte Würze. Empfohlene Speisenbegleitung zu gemischten Aperitifs, vor allem mit Fisch, geräuchertem oder gedämpftem Fisch und ersten Gängen mit Fisch. Empfohlene Temperatur: 10-12°C.
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Salento IGT, 100% Negroamaro. Calafuria, 12,5°. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise. Nach dem Entrappen werden die Trauben sanft gepresst, Gärung in Edelstahlbehältern. Ausbau im Kontakt mit der eigenen Hefe in Edelstahl für einige Monate. Die Farbe ist pudriges Rosa. In der Nase zeigt er fruchtige und zitrische Noten von rosa Grapefruit, Orangenblüten, verbunden mit zarten Anklängen von Jasmin und Lindenblüten. Am Gaumen ist er angenehm frisch, gekennzeichnet durch eine ausgezeichnete aromatische Persistenz und eine zarte Würze. Empfohlene Speisenbegleitung zu gemischten Aperitifs, vor allem mit Fisch, geräuchertem oder gedämpftem Fisch und ersten Gängen mit Fisch. Empfohlene Temperatur: 10-12°C.
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