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Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

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    Beschreibung

    Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Rebsorte: 100 % Nebbiolo Name: Bric del Medic Alkohol: 14,5° Format: 0,75 l Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Entrappen der Trauben und Befüllen der Stahltanks zur alkoholischen Gärung; die Gärung dauert etwa 18–20 Tage bei einer Temperatur von 30–33 °C; anschließendes Abziehen und malolaktische Gärung. Ausbau in 500-Liter-Tonneaux unter Zugabe von Hefepaste und regelmäßiger Durchführung von Batonnage über etwa 36 Monate; nach dieser langen Holzreife erfolgen 2–3 Abstiche, bis eine natürliche Klärung erreicht ist; Abfüllung und anschließende Lagerung der Flaschen in horizontaler Position bis zur Vermarktung. Granatroter Wein mit orangefarbenen Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv, komplex und anhaltend, mit Noten von Lakritz, Veilchen und roten Fruchtkonfitüren; am Gaumen zeigt sich der Wein herb, warm, umhüllend und weich. Aufgrund der natürlichen Sedimentation und des Verzichts auf Schönungsmittel kann sich ein leichter Bodensatz in der Flasche bilden. Perfekt zu Fleisch-Hauptgerichten, insbesondere Schmorgerichten und Braten; mit Wild und gereiftem Käse zeigt er alle seine Besonderheiten.

    Foto von Vignevolute "Bric del Medic" Nebbiolo d'Alba DOC 2016

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    Vignevolute "Bric del Medic" Nebbiolo d'Alba DOC 2016

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