Trento DOC. Salìsa. 12,5°. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Manuelle Traubenselektion, sanftes Pressen der ganzen Trauben, nur Vorlaufmost. Gärung und Ausbau in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und zweite Gärung in der Flasche. Der Ausbau auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate. Die Farbe ist strohgelb, der Schaum reichlich und anhaltend mit sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase elegant und intensiv, duftend und komplex, mit floralen Noten und reifen gelben Früchten, typisch für Chardonnay, aber auch feinen und subtilen Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot aufgrund der langen Reifung auf der Hefe. Am Gaumen entschieden, würzig, mineralisch und frisch. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem aus Fisch, Fischvorspeisen, Sushi und Sashimi, Fischfrittiertem oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
Preis inkl. MwSt.
Trento DOC. Salìsa. 12,5°. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Manuelle Traubenselektion, sanftes Pressen der ganzen Trauben, nur Vorlaufmost. Gärung und Ausbau in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und zweite Gärung in der Flasche. Der Ausbau auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate. Die Farbe ist strohgelb, der Schaum reichlich und anhaltend mit sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase elegant und intensiv, duftend und komplex, mit floralen Noten und reifen gelben Früchten, typisch für Chardonnay, aber auch feinen und subtilen Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot aufgrund der langen Reifung auf der Hefe. Am Gaumen entschieden, würzig, mineralisch und frisch. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem aus Fisch, Fischvorspeisen, Sushi und Sashimi, Fischfrittiertem oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
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