Bezeichnung: Monferrato Rosso DOC Rebsorte: 100% Croatina Name: Brunaldo Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Ponzano Monferrato (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28°C. Der Most-Wein bleibt 8/10 Tage mit den Schalen in Kontakt; dann erfolgt die Abpressung. Es folgt die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C mit regelmäßigen Batonnage. Reifung in kleinen Eichenfässern für ca. 18 Monate, gefolgt von Flaschenreifung für 4/6 Monate. Intensives rubinrot mit violetten Reflexen, breites und komplexes Aroma, anfangs würzig, dann schmeichelhaft und umhüllend mit Noten von roten Früchten, Pflaumen und Kirschen; die Mischung wird durch eine leichte Vanillenote gegeben. Voller und intensiver Geschmack, langanhaltend, dichte, aber weiche Struktur, wichtig und rund im Mund, salzig. Der Nachgeschmack bringt uns die würzige Note und die Süße der reifen Früchte zurück. Speiseempfehlungen: Wurstwaren, erste Gänge mit kräftiger Struktur, weiße Fleischgerichte, nicht zu gereifte Käsesorten.
Price VAT included
Bezeichnung: Monferrato Rosso DOC Rebsorte: 100% Croatina Name: Brunaldo Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Ponzano Monferrato (AL), Piemont, Italien Beschreibung: Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28°C. Der Most-Wein bleibt 8/10 Tage mit den Schalen in Kontakt; dann erfolgt die Abpressung. Es folgt die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C mit regelmäßigen Batonnage. Reifung in kleinen Eichenfässern für ca. 18 Monate, gefolgt von Flaschenreifung für 4/6 Monate. Intensives rubinrot mit violetten Reflexen, breites und komplexes Aroma, anfangs würzig, dann schmeichelhaft und umhüllend mit Noten von roten Früchten, Pflaumen und Kirschen; die Mischung wird durch eine leichte Vanillenote gegeben. Voller und intensiver Geschmack, langanhaltend, dichte, aber weiche Struktur, wichtig und rund im Mund, salzig. Der Nachgeschmack bringt uns die würzige Note und die Süße der reifen Früchte zurück. Speiseempfehlungen: Wurstwaren, erste Gänge mit kräftiger Struktur, weiße Fleischgerichte, nicht zu gereifte Käsesorten.
