Irpinia DOC Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahl auf der Feinhefe für etwa 6 Monate, dann in der Flasche für einige Monate. Die Farbe ist strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase zarte Noten von grünem Apfel, Zitronenschale und Mandel, begleitet von krautigen und salzigen Anklängen im Finale. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, geprägt von guter Säure und einer anhaltenden würzigen Ader im Finale. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem mit Fisch, ersten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch und Käse. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
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Irpinia DOC Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahl auf der Feinhefe für etwa 6 Monate, dann in der Flasche für einige Monate. Die Farbe ist strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase zarte Noten von grünem Apfel, Zitronenschale und Mandel, begleitet von krautigen und salzigen Anklängen im Finale. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, geprägt von guter Säure und einer anhaltenden würzigen Ader im Finale. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem mit Fisch, ersten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch und Käse. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
