Bezeichnung: Bolgheri DOC Rebsorte: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon Name: Re Ludio Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Traubenernte, Fermentation auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C) für ca. eine Woche, die Mazeration auf den Weinresten dauert mindestens weitere 10 Tage mit häufigen Überpumpungen, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Reifung in französischen Tonneaux, in denen die malolaktische Fermentation für etwa 10 Monate abgeschlossen wird. Dann für einige Monate in der Flasche. Wein mit der Aussicht auf eine hervorragende Langlebigkeit. Die Farbe ist leuchtend rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv krautig mit Noten von Vanille, Tabak und reifen Früchten. Am Gaumen ist er warm, weich, voll mit süßlichen und frischen Tanninen, mit großem Volumen und geschmacklicher Persistenz. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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Bezeichnung: Bolgheri DOC Rebsorte: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon Name: Re Ludio Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Traubenernte, Fermentation auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (28°-30°C) für ca. eine Woche, die Mazeration auf den Weinresten dauert mindestens weitere 10 Tage mit häufigen Überpumpungen, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Reifung in französischen Tonneaux, in denen die malolaktische Fermentation für etwa 10 Monate abgeschlossen wird. Dann für einige Monate in der Flasche. Wein mit der Aussicht auf eine hervorragende Langlebigkeit. Die Farbe ist leuchtend rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv krautig mit Noten von Vanille, Tabak und reifen Früchten. Am Gaumen ist er warm, weich, voll mit süßlichen und frischen Tanninen, mit großem Volumen und geschmacklicher Persistenz. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch und gut gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
