Bezeichnung: Franciacorta Brut DOCG Rebsorte: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc Name: Brut Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Adro (BS), Lombardei, Italien Wenn der Jahrgang nicht angegeben ist, wird der aktuell verfügbare geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Fermentation in Stahl für 20 Tage mit teilweiser malolaktischer Gärung, Reifung in Stahl und Barriques für 7 Monate. Druckgärung in der Flasche. Die Reifung erfolgt mindestens 20-26 Monate auf der Hefe, abhängig vom Jahrgang. Die Farbe ist strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase frische Noten von Lindenblüten, begleitet von angenehmen Nuancen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er straff und vertikal, mit einem angenehmen Hauch von Salzigkeit und einem anhaltenden Finale. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Fischfritturen oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
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Bezeichnung: Franciacorta Brut DOCG Rebsorte: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc Name: Brut Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Adro (BS), Lombardei, Italien Wenn der Jahrgang nicht angegeben ist, wird der aktuell verfügbare geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Fermentation in Stahl für 20 Tage mit teilweiser malolaktischer Gärung, Reifung in Stahl und Barriques für 7 Monate. Druckgärung in der Flasche. Die Reifung erfolgt mindestens 20-26 Monate auf der Hefe, abhängig vom Jahrgang. Die Farbe ist strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase frische Noten von Lindenblüten, begleitet von angenehmen Nuancen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er straff und vertikal, mit einem angenehmen Hauch von Salzigkeit und einem anhaltenden Finale. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Fischfritturen oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
