Bezeichnung: Alta Langa DOCG Rebsorte: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Name: Millesimato Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Canelli (AT), Piemont, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Kaltpressung, erste Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Reifung für etwa 9 Monate. Zweite Fermentation in Flasche und anschließende Reifung für mindestens 30 Monate auf der Hefe. Remuage erfolgt manuell. Die Farbe ist ein intensives, strahlendes Gelb mit umhüllender und anhaltender Perlage. In der Nase Noten von Trockenfrüchten, Patisserie, Orangenblüten, mineralische Noten. Am Gaumen elegant, fein, geschliffen und von hervorragender Struktur. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Fischgerichten oder Fisch-Tartar. Empfohlene Serviertemperatur: 6-8° C
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Bezeichnung: Alta Langa DOCG Rebsorte: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Name: Millesimato Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Canelli (AT), Piemont, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Kaltpressung, erste Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Reifung für etwa 9 Monate. Zweite Fermentation in Flasche und anschließende Reifung für mindestens 30 Monate auf der Hefe. Remuage erfolgt manuell. Die Farbe ist ein intensives, strahlendes Gelb mit umhüllender und anhaltender Perlage. In der Nase Noten von Trockenfrüchten, Patisserie, Orangenblüten, mineralische Noten. Am Gaumen elegant, fein, geschliffen und von hervorragender Struktur. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, vor allem Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Fischgerichten oder Fisch-Tartar. Empfohlene Serviertemperatur: 6-8° C
