Bezeichnung: Cava Rebsorte: 100% Macabeo Name: Esencia Semi Seco Alkohol: 11,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: San Antonio, Valencia, Spanien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation bleibt der Wein für weitere 6 Monate im Kontakt mit der Hefe durch ein Batonage-Verfahren. Die Reifung erfolgt mindestens 18-24 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist zart strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase erkennt man sehr subtile Zitrus- und florale Noten. Am Gaumen ist er deutlich ausgewogen mit einem Übergewicht an citrusartigen Empfindungen und feinem Aroma von Birne, anhaltend und mit angenehmen gerösteten und honigartigen Noten. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, Fischgerichten, Dessert im Allgemeinen. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
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Bezeichnung: Cava Rebsorte: 100% Macabeo Name: Esencia Semi Seco Alkohol: 11,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: San Antonio, Valencia, Spanien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation bleibt der Wein für weitere 6 Monate im Kontakt mit der Hefe durch ein Batonage-Verfahren. Die Reifung erfolgt mindestens 18-24 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist zart strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase erkennt man sehr subtile Zitrus- und florale Noten. Am Gaumen ist er deutlich ausgewogen mit einem Übergewicht an citrusartigen Empfindungen und feinem Aroma von Birne, anhaltend und mit angenehmen gerösteten und honigartigen Noten. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, Fischgerichten, Dessert im Allgemeinen. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
