Bezeichung: Franciacorta DOCG Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Franciacorta Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Capriolo (BS), Lombardei, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation wird der Wein für weitere 6 Monate mit den Hefen in Kontakt gehalten durch eine Batonnage. Die Reifung beträgt mindestens 30 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist glänzendes strohgelb mit sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von reifen Früchten und weißen Blumen, die zuerst in Kräuteraromen und dann in mineralische Noten übergehen. Am Gaumen ist er frisch und saftig, weich, und schließt anhaltend mit zarten Noten von Haselnuss und Vanille ab. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischpasteten, Sushi und Sashimi, Fischfrittiertem oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C
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Bezeichung: Franciacorta DOCG Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Franciacorta Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Capriolo (BS), Lombardei, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation wird der Wein für weitere 6 Monate mit den Hefen in Kontakt gehalten durch eine Batonnage. Die Reifung beträgt mindestens 30 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist glänzendes strohgelb mit sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von reifen Früchten und weißen Blumen, die zuerst in Kräuteraromen und dann in mineralische Noten übergehen. Am Gaumen ist er frisch und saftig, weich, und schließt anhaltend mit zarten Noten von Haselnuss und Vanille ab. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischpasteten, Sushi und Sashimi, Fischfrittiertem oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C
