Beschreibung Dieser Champagner Nature zeichnet sich durch eine Reifung von 3 Jahren in unseren Kellern aus und wird im Gegensatz zu anderen Cuvées während der Degorgierung nicht dosiert (keine Zuckerzugabe), was es dem Terroir und der Rebsorte ermöglicht, unverfälscht zu bleiben und sich voll auszudrücken. In der Nase zeigt er Noten von Nüssen, Haselnüssen und geröstetem Brot. Am Gaumen ist er würzig und pikant, mit einer schönen Persönlichkeit, und hat einen Abgang, der zu Zimt und Lakritz tendiert. Verarbeitung Nachhaltiger Anbau (zertifizierter HVE-Weinberg), manuelle Ernte, Fermentation in temperaturregulierten Edelstahltanks, malolaktische Fermentation, traditioneller Korken und schließlich Reifung auf Gitter mindestens 3 Jahre. Rebsorten 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier. Reifung 3 Jahre. Auszeichnungen: Allgemeiner Landwirtschaftswettbewerb 2022: Bronzemedaille. Hachette-Leitfaden 2022: 1 Stern. Gilbert & Gaillard 2021: Goldmedaille. Weltfrauenwettbewerb 2021: Goldmedaille.
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Beschreibung Dieser Champagner Nature zeichnet sich durch eine Reifung von 3 Jahren in unseren Kellern aus und wird im Gegensatz zu anderen Cuvées während der Degorgierung nicht dosiert (keine Zuckerzugabe), was es dem Terroir und der Rebsorte ermöglicht, unverfälscht zu bleiben und sich voll auszudrücken. In der Nase zeigt er Noten von Nüssen, Haselnüssen und geröstetem Brot. Am Gaumen ist er würzig und pikant, mit einer schönen Persönlichkeit, und hat einen Abgang, der zu Zimt und Lakritz tendiert. Verarbeitung Nachhaltiger Anbau (zertifizierter HVE-Weinberg), manuelle Ernte, Fermentation in temperaturregulierten Edelstahltanks, malolaktische Fermentation, traditioneller Korken und schließlich Reifung auf Gitter mindestens 3 Jahre. Rebsorten 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier. Reifung 3 Jahre. Auszeichnungen: Allgemeiner Landwirtschaftswettbewerb 2022: Bronzemedaille. Hachette-Leitfaden 2022: 1 Stern. Gilbert & Gaillard 2021: Goldmedaille. Weltfrauenwettbewerb 2021: Goldmedaille.
