Weicher und seidiger Schaumwein mit einer Assemblage aus Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir in ton-kalkhaltigem Boden. Die Trauben werden von Hand gelesen, gepresst und wie Weißwein in temperaturgeregelten Tanks vinifiziert. Nach der Assemblage ruht der Wein etwa 15 Monate mit ausgewählten Hefen für die Schaumweinherstellung, mit einer Dosierung von 9 g/l.
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Weicher und seidiger Schaumwein mit einer Assemblage aus Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir in ton-kalkhaltigem Boden. Die Trauben werden von Hand gelesen, gepresst und wie Weißwein in temperaturgeregelten Tanks vinifiziert. Nach der Assemblage ruht der Wein etwa 15 Monate mit ausgewählten Hefen für die Schaumweinherstellung, mit einer Dosierung von 9 g/l.
